Wat is Rambutan?
De rambutan is een vrucht die voornamelijk in Zuidoost -Azië wordt geteeld en is neef van de longan en de lychee. Het groeit op bomen die 10-20 voet (3,05-6,1 m) hoog zijn. De bomen worden gewaardeerd in landschapsarchitectuur omdat ze groenblijvend zijn.
De rambutan produceert elk jaar twee gewassen, een kleiner gewas in de mid-spring en een groter gewas in de late herfst. Niet alle rambutanbomen produceren gewassen, omdat sommige bomen mannelijk zijn. Sommige bomen zijn hermafrodieten, die zowel mannelijke als vrouwelijke bloesems produceren, terwijl anderen uitsluitend vrouwelijk zijn. De hermafrodiete boom is de meest gewaardeerde.
De bloesems op de rambutan hebben een zoet aroma en worden vaak gebruikt in bloemstukken. Ze zijn wit of groen van kleur, en er bestaat enig verschil tussen de mannelijke en vrouwelijke bloem. Kruisbestuiving is noodzakelijk in vrouwelijke bomen, of de boom zal geen fruit produceren. Bijen worden echter aangetrokken door de kwaliteit van nectar in Rambutan Blooms, dus dit vormt over het algemeen geen belangrijk probleem in een grote boomgaard.
De Rambutan is een zoet fruit dat de meeste smaakpapillen aantrekkelijk vinden. Tien tot 20 fruit groeit in clusters. Hun uiterlijk ziet er een beetje onheilspellend uit, omdat het bedekt is met spikes. De spikes zijn echter zacht en zullen iemand die de rambutan aanraakt of verwerkt, niet schaden.
De buitenkant van de rambutan kan oranje tot diep rood van kleur zijn. Elk fruit is klein, over het algemeen niet meer dan 2 inch (5 cm) lang. Het interieur kan wit of licht roze van kleur zijn. Een groot zaad, vergelijkbaar met het zaad van een perzik of pruim, markeert het midden van de vrucht. Het zaad moet worden weggegooid, omdat het giftig is.
De rambutan wordt vaak gegeten als dessert, gewoon fris en ongekookt geserveerd. Sommigen gebruiken de Rambutan echter om conserven of gelei te maken. Sommige culturen gebruiken ook de wortels van rambutanbomen voor alternatieve geneesmiddelen.
Hoewel Rambutan vrij moeilijk te groeien is in de VS, smeekt Australiëen om de vrucht in de jaren negentig te cultiveren. Af en toe kan men een aanbod van rambutans vinden op Aziatische markten in de VS. Meestal moet Rambutan online worden besteld of ingeblikt worden gekocht.
Terwijl de rambutan zich in Australië verspreidt, zullen topkoks er ongetwijfeld snel meer recepten voor ontwikkelen. Een dergelijk recept, rambutan geglazuurde ham, omvat ook wijn, ananas en lychee. Zonder veel recepten wordt de Rambutan echter nog steeds enorm genoten zoals het is.