Co je Rambutan?
Rambutan je ovoce pěstované především v jihovýchodní Asii a je bratrancem pro Longan a Lychee. Roste na stromech, které jsou vysoké 10-20 stop (3,05-6,1 m). Stromy jsou ceněny v terénu, protože jsou vždyzeleny.
Rambutan každoročně produkuje dvě plodiny, menší plodinu u středního pruhu a větší plodina na konci podzimu. Ne všechny stromy Rambutanu produkují plodiny, protože některé stromy jsou mužské. Některé stromy jsou hermafrodity, které produkují mužské i ženské květy, zatímco jiné jsou výhradně ženy. Hermafroditní strom je nejcennější.
Blossoms na Rambutanu mají sladkou vůni a často se používají v aranžmách květů. Jsou bílé nebo zelené barvy a existuje určitý rozdíl mezi mužským a ženským květem. U ženských stromů je nezbytná křížová opylení, nebo strom nebude produkovat žádné ovoce. Včely jsou však přitahovány kvalitou nektaru v květech Rambutanu, takže to obecně nepředstavuje žádný významný problém ve velkém sadu.
Rambutan je sladké ovoce, které většina palátů považuje za přitažlivé. Ve shlucích poroste deset až 20 plodů. Jejich vnější vzhled vypadá trochu předtucha, protože je pokryt hroty. Hroty jsou však měkké a neublíží tomu, kdo se dotkne nebo zpracovává Rambutana.
Exteriér Rambutanu může být oranžový až tmavě červenou barvu. Každé ovoce je malé, obecně ne více než 2 palce (5 cm) dlouhé. Interiér může být bílý nebo světle růžový barvu. Jedno velké semeno, podobné semenu brosketu nebo švestky, označuje střed ovoce. Semeno by mělo být vyřazeno, protože je jedovaté.
Rambutan se často konzumuje jako dezert, jednoduše se podává svěží a nevařená. Někteří však používají Rambutan k přípravě konzervování nebo želé. Některé kultury také používají kořeny stromů Rambutanu pro alternativní léky.
Ačkoli Rambutan je v USA velmi obtížné růst, AustrálieA pro kultivaci ovoce v 90. letech. Občas lze najít zásobu Rambutanů na asijských trzích v USA. Obvykle musí být Rambutan objednán online nebo zakoupen konzervovaný.
Jak se Rambutan proliferuje v Austrálii, špičkové kuchaři na to brzy vyvinou více receptů. Jeden takový recept, Rambutan Glazed Ham, zahrnuje také víno, ananas a lychee. Bez mnoha receptů je však Rambutan stále velmi užíván tak, jak je.