Hvad er Rambutan?
Rambutan er en frugt, der primært dyrkes i Sydøstasien, og er fætter til Longan og Lychee. Den vokser på træer, der er 10-20 fod (3,05-6,1 m) høje. Træerne er værdsatte i landskabsarkitektur, fordi de er stedsegrønne.
Rambutan producerer to afgrøder hvert år, en mindre afgrøde i midten af foråret og en større afgrøde i det sene efterår. Ikke alle rambutanske træer producerer afgrøder, fordi nogle træer er mandlige. Nogle træer er hermafroditter, der producerer både mandlige og kvindelige blomster, mens andre udelukkende er kvindelige. Hermaphrodite -træet er det mest værdsatte.
Blossomerne på Rambutan har en sød aroma og bruges ofte i blomsterarrangementer. De er hvide eller grønne i farve, og der findes en vis forskel mellem den mandlige og kvindelige blomst. Krydsbestøvning er nødvendig i kvindelige træer, ellers producerer træet ingen frugt. Bier tiltrækkes dog af kvaliteten af nektar i Rambutan -blomster, så dette udgør generelt ikke noget væsentligt problem i en stor frugtplantage.
Rambutan er en sød frugt, som de fleste gane finder tiltalende. Ti til 20 frugter vil vokse i klynger. Deres udvendige udseende ser lidt forebodende ud, da det er dækket af pigge. Spikene er imidlertid bløde og vil ikke skade en, der berører eller håndterer Rambutan.
Det ydre af Rambutan kan være orange til dyb rød farve. Hver frugt er lille, generelt ikke mere end 2 inches (5 cm) lang. Interiøret kan være hvidt eller lyserosa i farve. Et stort frø, der ligner frøet på en fersken eller blomme, markerer midten af frugten. Frøet skal kasseres, da det er giftigt.
Rambutan spises ofte som dessert, serveres simpelthen frisk og ukokt. Nogle bruger dog Rambutan til at lave konserver eller gelé. Nogle kulturer bruger også rødderne af rambutanske træer til alternative lægemidler.
Selvom Rambutan er ret vanskelig at vokse i USA, Australien BegEn til at dyrke frugten i 1990'erne. Lejlighedsvis kan man finde en forsyning med Rambutans på asiatiske markeder i USA. Normalt skal Rambutan bestilles online eller købes dåse.
Da Rambutan spreder sig i Australien, vil Top Chefs uden tvivl snart udvikle flere opskrifter på det. En sådan opskrift, Rambutan Glazed Ham, inkluderer også vin, ananas og lychee. Uden mange opskrifter nydes Rambutan dog stadig enormt som den er.