Wat is rijstpudding?
Rijstpudding is een zoete traktatie die minimaal wordt gemaakt met rijst en suiker, hoewel verschillende andere ingrediënten zoals melk en kruiden meestal ook worden toegevoegd. Dit gerecht is ontstaan in Azië, samen met rijst zelf, en het wordt tegenwoordig op grote schaal over de hele wereld gegeten. Veel culturen hebben hun eigen versie van rijstpudding, en het gerecht wordt vaak geserveerd tijdens vakanties als een speciale traktatie. In Europa is het bijvoorbeeld gemaakt met melk en kaneel en geserveerd rond Kerstmis.
De rijst in rijstpudding kan behoorlijk gevarieerd zijn. Gepolijste witte rijst wordt vaak gebruikt, maar het kan kort, medium of langkorrelig zijn. Het is ook mogelijk om dit gerecht te maken met bruine rijst, rode rijst, verboden rijst of andere rijstvariëteiten. Meestal wordt de rijst gekookt samen met de rest van de pudding, hoewel sommige recepten om oude rijst vragen.
rijstpudding kan in water worden gekookt, maar de meeste mensen gebruiken graag melk of room. In Azië kan kokosmelk worden gebruikt, omdat het gemakkelijker beschikbaar is dan koemelk, en veganisten maken dit gerecht soms met soja, rijst of notenmelk. Twee delen melk en een deel rijst worden gecombineerd in een pot met een zoetstof zoals suiker of ahornsiroop, en 20 minuten aan elkaar gekookt of totdat de rijst klaar is. Sommige koks voegen eieren toe en veranderen hun pudding in een rijke vla.
Andere ingrediënten kunnen ook worden toegevoegd aan rijstpudding, waaronder fruit, kruiden zoals kaneel, oranje water, vanille, lavendel, citroenschil, noten, enzovoort. Sommige ingrediënten kunnen aan het begin van het kookproces worden toegevoegd, zodat ze door het hele gerecht percoleren, terwijl anderen aan het einde kunnen worden toegevoegd zodat ze niet verwend zijn; Deze pudding kan ook worden gegarneerd met vers fruit, een strooi nootmuskaat of een andere garnering.
Afhankelijk van de cultuur kan rijstpudding warm of koud worden geserveerd. Sommige mensen genieten er enorm van om het koud te eten als een snack, vooral als het de rijke custar isD -stijl, terwijl andere mensen het de voorkeur geven, geserveerd met slagroom of ijs om het rijker te maken. Rijstpudding met vers fruit wordt vaak in Azië aangeboden als een verfrissende traktatie, en het kan ook een interessant ontbijtvoedsel maken, voor mensen die graag de dag beginnen met zoet voedsel.
Omdat rijstpudding zacht is en gemakkelijk te eten is, wordt het soms gebruikt om ongeldigheden in eten te verleiden. Het kan ook een nuttig voedsel zijn om bij de hand te hebben na orale chirurgie.