Wat is rijst vermicelli?

Rijst Vermicelli is geen soort rijst, maar is eigenlijk een soort Aziatische noedel die is gemaakt van rijst of rijstmeel en vaak rijststokken wordt genoemd. Verkocht in een droge vorm, deze populaire noedelkokt kookt zeer snel. De noedels zijn dun en doorschijnend en moeten niet worden verward met een ander type noedel genaamd cellofaannoedels, die zijn gemaakt van mungboonzetmeel. Rice vermicelli wordt geleverd in verschillende vormen - gedraaid, versnipperd, papier en geroerd - en wordt gewoonlijk gebruikt in de meeste soorten Aziatische keuken, waaronder Chinees, Indonesisch, Filipijnse, Thais en Vietnamees.

genaamd Mi Fen mee fun mei of mei of mei is ook genaamd Mai Fun in Japans en Sen Mee in de Thaise keuken. De dunne rijstnoedel is meestal verkrijgbaar in een droge vorm en kan over het algemeen in supermarkten worden gevonden in veel landen over de hele wereld. Markten die gespecialiseerd zijn in Aziatisch eten kunnen deze verkopenE noedels in een nieuwe vorm naast de droge verpakking. Naast het gebruik ervan in de Aziatische keuken, kan rijst vermicelli ook de dunne eiernoedels vervangen in niet-Aziatische gerechten, zoals kippennoedelsoep.

Rijststokken, zoals ze vaak worden genoemd, worden over het algemeen toegevoegd aan soepen, salades, roergebakken voorgerechten en soepen. Koks weken de droge rijstnoedels in warm water om ze enkele minuten te verzachten voordat ze aan het gerecht worden toegevoegd om het kookproces af te maken. Droge rijst vermicelli kan worden gefrituurd zonder het in water te weken, voor een knapperige toevoeging aan Chinese kippensalade of om kip chow mein en andere gerechten te garneren.

Populair in de meeste Aziatische landen combineren rijststokken goed met een verscheidenheid aan ingrediënten geassocieerd met de soorten keuken die in elk land afkomstig zijn en kunnen in de meeste rijstgerechten worden vervangen door rijst. Vietnamese koks combineren vaak rijst vermicelli met gebakken porK vlees, slakken, gebakken eieren, krabsoep en kip. Een Chinees recept kan rijst vermicelli combineren met lente -uitjes, sojasaus, taugé en kip. Mee Siam is een pittig Maleisisch gerecht van garnalen, kip, sjalotten, rode pepers, knoflook en lente -uitjes. Het woord voor rijst vermicelli in India is sevai , en het wordt vaak geserveerd bij elke maaltijd, inclusief het ontbijt.