Hvad er Rice Vermicelli?

Rice vermicelli er ikke en type ris, men er faktisk en type asiatisk nudle, der er fremstillet af ris eller rismel, og kaldes ofte rispinde. Solgt i en tør form koges denne populære nudler meget hurtigt. Nudlerne er tynde og gennemskinnelige og skal ikke forveksles med en anden type nudler kaldet cellofannudler, der er lavet af mung bønne stivelse. Rice Vermicelli findes i forskellige former - snoet, strimlet, papir og omrørt - og bruges ofte i de fleste typer asiatisk køkken, herunder kinesisk, indonesisk, filippinsk, thailandske og vietnamesiske kaldes også mai sjov på japansk og sen mee i thailandske køkken. Den tynde risnudle er normalt tilgængelig pakket i en tør form og findes generelt i supermarkeder i mange lande over hele verden. Markeder, der er specialiserede i asiatisk mad, kan sælge disseE -nudler i en frisk form ud over den tørre emballage. Ud over dets anvendelse i asiatisk køkken kan Rice Vermicelli også erstatte de tynde ægnudler i ikke-asiatiske retter, såsom kyllingnudelsuppe.

Rispinde, som de ofte kaldes, tilsættes generelt til supper, salater, omrørte stegte entréer og supper. Kokke blødgør de tørre risnudler i varmt vand for at blødgøre dem i flere minutter, før de tilsættes til skålen for at afslutte tilberedningsprocessen. Tør ris vermicelli kan være dybstegt uden at blødgøre den i vand, for en crunchy tilføjelse til kinesisk kyllingesalat eller til at pynte kylling chow mein og andre retter.

Populær i de fleste asiatiske lande kombineres rispinde godt med en række ingredienser, der er forbundet med de typer køkken, der er hjemmehørende i hvert land og kan erstattes med ris i de fleste risretter. Vietnamesiske kokke parrer ofte ris vermicelli med stegt porK Kød, snegle, stegte æg, krabbesuppe og kylling. En kinesisk opskrift kombinerer muligvis Rice Vermicelli med scallions, sojasovs, bønnespirer og kylling. mee siam er en krydret malaysisk skål med rejer, kylling, skalotteløg, røde chili, hvidløg og scallions. Ordet for Rice Vermicelli i Indien er sevai , og det serveres ofte til ethvert måltid, inklusive morgenmad.