Was ist Rice Vermicelli?

Reis Vermicelli ist keine Art von Reis, sondern tatsächlich eine Art asiatischer Nudel, die aus Reis oder Reismehl hergestellt wird und oft Reisstangen genannt wird. Diese beliebte Nudel kocht in trockener Form sehr schnell. Die Nudeln sind dünn und durchscheinend und dürfen nicht mit einer anderen Art von Nudeln verwechselt werden, die als Cellophan -Nudeln bezeichnet werden und aus Mungbohnenstärke bestehen. Reis Vermicelli kommt in verschiedenen Formen - verdreht, verteilt, Papier und gerührt - und wird häufig in den meisten Arten von asiatischer Küche verwendet, einschließlich Chinesen, Indonesisch, Filipino, Thai und Vietnamesisch. Vermicelli wird auch in japanisch und sen mee in der thailändischen Küche genannt. Die dünne Reisnudel ist normalerweise in trockener Form verkürzt und kann in vielen Ländern auf der ganzen Welt im Allgemeinen in Supermärkten gefunden werden. Märkte, die sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert haben, können diese verkaufenE Nudeln in frischer Form zusätzlich zur trockenen Verpackung. Zusätzlich zu seiner Verwendung in der asiatischen Küche kann Reis Vermicelli auch die dünnen Eiernudeln in nicht asiatischen Gerichten wie Hühnernudelsuppe ersetzen.

Reisstangen, wie sie oft genannt werden, werden im Allgemeinen Suppen, Salaten, gebratenen Vorspeisen und Suppen hinzugefügt. Köche einweichen die trockenen Reisnudeln in warmem Wasser, um sie einige Minuten lang zu erweichen, bevor sie sie in das Gericht hinzufügen, um den Kochvorgang zu beenden. Trockener Reis -Vermicelli kann frittiert werden, ohne ihn in Wasser zu einweichen, für eine knusprige Ergänzung zum chinesischen Hühnersalat oder zum Garnieren von Hühnchen Chow Mein und andere Gerichte.

In den meisten asiatischen Ländern werden Reisstöcke gut mit einer Vielzahl von Zutaten zusammengefügt, die mit den in jedem Land beheimateten Küche verbunden sind und in den meisten Reisgerichten Reis ersetzt werden können. Vietnamesische Köche kombinieren oft Reis Vermicelli mit gebratenem PorK Fleisch, Schnecken, gebratene Eier, Krabbensuppe und Hühnchen. Ein chinesisches Rezept könnte Reis Vermicelli mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Soja -Spohnen und Hühnchen kombinieren. Mee Siam ist ein würziges malaysisches Gericht aus Garnelen, Hühnchen, Schalotten, roten Chilien, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Das Wort für Reis -Vermicelli in Indien ist Sevai und wird häufig zu jeder Mahlzeit, einschließlich des Frühstücks, serviert.