Wat is Salmon Risotto?
Salmon Risotto is een rijstgerecht gemaakt met zalm en Arborio -rijst, samen met andere ingrediënten zoals visbouillon en sjalotten. Het gerecht is meestal op smaak gebracht met witte wijn en kruiden, waaronder dille en peterselie. Ongeacht de andere ingrediënten, zolang een gerecht zalm, arborio rijst en bouillon bevat, kan het worden geclassificeerd als een zalmrisotto. Het gerecht kan worden gegarneerd met raket- of verse spinazieblaadjes om te serveren.
Arborio Rice is een speciaal type rijst dat wordt gebruikt om risotto's te maken. Het is korter en dikker dan de meeste rijstkorrels en maakt een dik mengsel als hij langzaam op voorraad is gekookt. Dit mengsel wordt een risotto genoemd en kan worden gemaakt met eventuele ingrediënten. Het type bouillon dat in een risotto wordt gebruikt, wordt over het algemeen gekozen op basis van het vlees of de groenten die erin gaan. Als een kok bijvoorbeeld een risotto van kip maakte, zou de beste bouillon om te gebruiken kippenbouillon zijn.
Rijk aan omega-3 zuren, zalm is een vis die over de hele wereld wordt gegeten. De omega-3-vetzuren helpen deDe ontstekingsreacties van het lichaam en er wordt zelfs gedacht dat ze de hersenfunctie verhogen. Zalm wordt over het algemeen gegeten als een filet, een dikke rechthoekige plaat van de vis, maar kan ook worden gerookt en verkocht in dunne strips. Zalm wordt gebruikt in veel verschillende gerechten, en de relatief milde smaak maakt het een veelzijdige vis voor chef -koks, maar wordt vaak gecombineerd met citroen, peterselie en witte wijn.
Risotto kan een heel moeilijk gerecht zijn om goed te koken, en zalmrisotto is niet anders. De basis van de risotto wordt meestal gemaakt door uien in boter te frituren totdat ze zacht zijn geworden en vervolgens de rijst aan het mengsel toe te voegen. De rijst wordt een paar minuten gebakken en vervolgens wordt de voorraad in kleine stappen toegevoegd; Het idee is dat de voorraad zoveel mogelijk moet worden geabsorbeerd door de rijst. Zodra dit mengsel ongeveer een half uur kookt, kunnen de uiteindelijke ingrediënten worden toegevoegd.
Vergelijkbaar met veel andere vissen, zal zalm niet doenHet duurt niet lang om te koken. Als de vis zou worden toegevoegd aan het borrelende rijstmengsel toen een chef een zalmrisotto maakte, zou de vis waarschijnlijk overgekookt en droog zijn wanneer ze worden geserveerd. Om dit te bestrijden, wordt de vis over het algemeen een paar minuten afzonderlijk gaar, nadat de rijst klaar is. Eenmaal gekookt, wordt de zalm vervolgens aan de risotto toegevoegd vlak voor het opdienen. Dill, Petersley en Basil kunnen meer smaak toevoegen aan het gerecht.