Hvad er laks risotto?

Laks risotto er en risskål lavet med laks og arborio ris sammen med andre ingredienser såsom fiskebestand og skalotteløg. Fadet er normalt aromatiseret med hvidvin og urter, inklusive dild og persille. Uanset de andre ingredienser, så længe en skål indeholder laks, arborio ris og lager, kan den klassificeres som en laks risotto. Fadet kan toppes med raket- eller friske spinatblade til servering.

Arborio ris er en speciel type ris, der bruges til at fremstille risottos. Det er kortere og federe end de fleste ris af ris og skaber en tyk blanding, når den koges langsomt på lager. Denne blanding kaldes en risotto og kan fremstilles med alle ingredienser. Den type bestand, der bruges i en risotto, vælges generelt baseret på kød eller grøntsager, der går ind i det. For eksempel, hvis en kok lavede en kyllingrisotto, ville den bedste lager at bruge være kyllingebestand.

rig på omega-3-syrer, laks er en fisk, der spises over hele verden. Omega-3-fedtsyrerne hjælperKrops inflammatoriske reaktioner og menes endda at øge hjernefunktionen. Laks spises generelt som en filet, en tyk rektangulær plade af fisken, men kan også røg og sælges i tynde strimler. Laks bruges i mange forskellige retter, og dets relativt milde smag gør det til en alsidig fisk til kokke, men kombineres ofte med citron, persille og hvidvin.

Risotto kan være en meget vanskelig skål at lave mad godt, og laks risotto er ikke anderledes. Basen på risotto fremstilles normalt ved at stege løg i smør, indtil de er blødgjort, og tilsætter derefter risen til blandingen. Risen stegt i et par minutter, og derefter tilsættes lager i små trin; Ideen er, at bestanden skal absorberes så meget som muligt af risen. Når denne blanding er tilberedt i cirka en halv time, kan de endelige ingredienser tilsættes.

Ligner mange andre fisk, laks gør ikkeDet tager lang tid at lave mad. Hvis fisken blev tilsat til den boblende risblanding, da en kok lavede en lakse risotto, ville fisken sandsynligvis være for kogt og tør, når den blev serveret. For at bekæmpe dette koges fiskene generelt separat i et par minutter, efter at risen er klar. Når den er kogt, tilsættes laksen derefter til risotto lige før servering. Dill, persille og basilikum kan tilføje mere smag til skålen.