サーモンリゾットとは何ですか？

サーモンリゾットは、魚の株やエシャロットなどの他の材料とともに、サーモンとアルボリオライスで作られたライス料理です。皿には通常、ディルやパセリを含む白ワインとハーブが味付けされています。他の材料に関係なく、皿にサーモン、アルボリオライス、ストックが含まれている限り、サーモンのリゾットに分類できます。皿にはロケットまたは新鮮なほうれん草の葉をトッピングすることができます。それはほとんどの米の粒よりも短くて太いです、そして、ゆっくりと在庫を調理すると厚い混合物を作ります。この混合物はリゾットと呼ばれ、あらゆる成分で作ることができます。リゾットで使用される在庫の種類は、一般に、そこに入っている肉や野菜に基づいて選択されます。たとえば、料理人が鶏のリゾットを作っていた場合、使用するのに最適なストックは鶏肉です。オメガ-3脂肪酸は役立ちます体の炎症反応は、脳機能を高めるとさえ考えられています。サーモンは一般に、魚の厚い長方形のスラブである切り身として食べられますが、喫煙して薄いストリップで販売することもできます。サーモンは多くの異なる料理で使用されており、その比較的マイルドな風味はシェフにとって汎用性の高い魚になりますが、レモン、パセリ、白ワインと組み合わされることがよくあります。

リゾットは、よく調理するのが非常に難しい料理になる可能性があり、サーモンリゾットも同じです。リゾットの基部は通常、玉ねぎをバターで柔らかくするまで揚げ、それから混合物に米を加えることによって作られます。ご飯は数分間揚げられ、その後、ストックが少しずつ追加されます。アイデアは、株が米によってできるだけ吸収されるべきだということです。この混合物が約30分間調理されたら、最終材料を追加できます。

他の多くの魚と同様に、サーモンはしません料理に時間がかかります。シェフがサーモンのリゾットを作っているときに泡立つ米の混合物に魚を加えた場合、魚は出したときに過剰に調理され、乾燥します。これと戦うために、魚は一般に、ご飯の準備ができた後、数分間個別に調理されます。調理したら、サーモンをリゾットに追加する直前にリゾットに加えます。ディル、パセリ、バジルは料理にフレーバーを加えることができます。