Co je lososové rizoto?
Risotto lososa je rýžová mísa vyrobená z lososa a rýže arborio, spolu s dalšími ingrediencemi, jako je rybí pažba a šalotky. Jídlo je obvykle ochuceno bílým vínem a bylinkami, včetně kopru a petrželky. Bez ohledu na další ingredience, pokud jídlo obsahuje losos, arborio rýži a zásoby, lze jej klasifikovat jako rizoto lososa. Miska může být zakončena raketou nebo čerstvými listy špenátu. Je kratší a tlustší než většina zrn rýže a při pomalém skladu vaří silnou směs. Tato směs se nazývá rizoto a může být vyrobena z jakýchkoli složek. Typ zásoby použitého v rizotu je obecně vybírán na základě masa nebo zeleniny, které se do něj dostanou. Například, pokud kuchař dělal kuřecí rizoto, nejlepším zásobem, které by bylo možné použít, by byl kuřecí zásoby.
bohatý na omega-3 kyseliny, losos je ryba konzumovaná po celém světě. Omega-3 mastné kyseliny pomáhajíZánětlivé reakce těla a dokonce se předpokládá, že zvyšuje funkci mozku. Losos se obecně konzumuje jako filé, silná obdélníková deska ryby, ale může být také kouřena a prodávána v tenkých proužcích. Losos se používá v mnoha různých jídlech a jeho relativně mírná chuť z něj dělá všestrannou rybu pro kuchaře, ale často je kombinován s citronem, petrželkou a bílým vínem.
Risotto může být velmi obtížné vařit dobře a rizoto lososa se neliší. Základna rizoto je obvykle vyrobena smažením cibule v másle, dokud nezměkne, a poté přidává rýži do směsi. Rýže je smažená na pár minut a poté se zásoba přidá do malých přírůstků; Myšlenka je taková, že akcie by měla být vstřebávána rýží. Jakmile se tato směs vaří asi půl hodiny, lze přidat konečné ingredience.
Podobně jako mnoho jiných ryb, losos neděláTrvá dlouho vařit. Pokud by byla ryba přidána do směsi bublající rýže, když šéfkuchař vyráběl rizoto lososa, ryba by byla pravděpodobně při podávání pravděpodobně vařená a suchá. Abychom to bojovali proti tomu, ryba se obvykle vaří samostatně po dobu několika minut, poté, co je rýže připravena. Po uvaření se losos poté přidá do rizoto těsně před podáváním. Dill, petržel a Basil mohou do misky přidat další chuť.