Was ist Lachs -Risotto?

Lachs -Risotto ist eine Reisschale aus Lachs- und Arborio -Reis, zusammen mit anderen Zutaten wie Fischbestand und Schalotten. Das Gericht wird normalerweise mit Weißwein und Kräutern gewürzt, einschließlich Dill und Petersilie. Unabhängig von den anderen Zutaten kann es als Lachs -Risotto klassifiziert werden, solange ein Gericht Lachs, Arborio -Reis und Bestand enthält. Das Gericht kann mit Raketen oder frischen Spinatblättern gekrönt werden, um zu servieren. Es ist kürzer und dicker als die meisten Reiskörner und bildet eine dicke Mischung, wenn sie langsam auf Lager gekocht wird. Diese Mischung wird als Risotto bezeichnet und kann mit allen Zutaten hergestellt werden. Die Art der in einem Risotto verwendeten Brühe wird im Allgemeinen basierend auf dem Fleisch oder Gemüse ausgewählt, das in sie geht. Wenn ein Koch beispielsweise ein Hühner-Risotto herstellt, wäre der beste Bestand an Hühnerbrühe. Die Omega-3-Fettsäuren helfen demEntzündungsreaktionen des Körpers und sogar angenommen, dass sie die Gehirnfunktion erhöhen. Lachs wird im Allgemeinen als Filet, eine dicke rechteckige Platte des Fisches, gegessen, kann aber auch geraucht und in dünnen Streifen verkauft werden. Lachs wird in vielen verschiedenen Gerichten verwendet, und sein relativ milder Geschmack macht es für Köche zu einem vielseitigen Fisch, wird aber oft mit Zitrone, Petersilie und Weißwein kombiniert.

Risotto kann ein sehr schwieriges Gericht sein, um gut zu kochen, und Lachs -Risotto ist nicht anders. Die Basis des Risottos wird normalerweise durch Braten von Zwiebeln in Butter hergestellt, bis sie weicher sind, und dann den Reis zur Mischung hinzuzufügen. Der Reis wird für ein paar Minuten gebraten, und dann wird der Bestand in kleinen Schritten hinzugefügt. Die Idee ist, dass der Bestand vom Reis so weit wie möglich absorbiert werden sollte. Sobald diese Mischung seit ungefähr einer halben Stunde gekocht ist, können die endgültigen Zutaten hinzugefügt werden.

Ähnlich wie bei vielen anderen Fischen, Lachs tut es nichtDas Kochen dauert nicht lange. Wenn der Fisch der sprudelnden Reismischung zugesetzt würde, wenn ein Koch ein Lachs-Risotto machte, wäre der Fisch wahrscheinlich überkocht und trocken, wenn sie serviert werden. Um dies zu bekämpfen, wird der Fisch im Allgemeinen einige Minuten separat gekocht, nachdem der Reis fertig ist. Nach dem Kochen wird der Lachs kurz vor dem Servieren dem Risotto hinzugefügt. Dill, Petersilie und Basilikum können dem Gericht mehr Geschmack verleihen.