Was ist Salmagundi?
Salmagundi ist ein allgemeiner Begriff für eine Vielzahl von vorbereiteten Salaten und ähnlichen Gerichten, die viele verschiedene Elemente wie Fleisch oder andere Proteine, Käse, Gemüse, Öle und andere Dressings enthalten. All dies kann sehr vage erscheinen, und im Laufe des Begriffs seiner Verwendung wurde das Wort weitgehend auf vorbereitete Lebensmittel angewendet. Die gemeinsame Konvention für Salmagundi besteht darin, alle diese Gegenstände auf einen breiten, flachen Teller aufzunehmen und den Dressing oder die Öle über den gesamten Teller zu beträufeln.
Einige Leute führen Salmagundi der klassischen britischen Gesellschaft zu. Das Wort ist von Herkunft im Wesentlichen Französisch und bezieht sich auf eine etwas zufällige Reihe von Elementen. Zu den Synonymen für dieses Wort gehören "Hodge-Podge" und "Olio", und all dies kann sich auf mehr als nur einen Salat oder Lebensmittel beziehen. Zum Beispiel kann ein Salmagundi auch ein Geschäft oder ein Geschäft sein, das viele vielseitige Artikel verkauft.
Unter den vielen Arten von Fleisch, die in diesem Gericht enthalten sind, sind Hühnchen, Rindfleisch, Truthahn, Kalbfleisch und Schweinefleisch etwas üblichts. Verschiedene Käse können diese begleiten. Gelegentlich können Meeresfrüchteprodukte in einigen Versionen von Salmagundi enthalten sein, einschließlich Sardinen oder Sardellen sowie geräuchertem oder eingelegtem Hering, der in einigen Regionen der Welt ein Grundnahrungsmittel ist.
Zusätzlich dazu kann Salmagundi auch viele pflanzliche Elemente enthalten, von Salat, Gurken und anderen grünem Gemüse bis hin zu anderen Artikeln wie Tomaten und Oliven. Andere Proteine können ebenfalls einbezogen werden, wie z. B. hart gekochte Eier oder eine Vielzahl von Nüssen. Zum Beispiel können Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse oder andere lokale Nüsse über die anderen Salatelemente hinzugefügt werden.
Abgesehen von den abwechslungsreicheren Arten von Gerichten, die Köche als Salmagundis bezeichnen können, ist eine deutlichere Version dieses Gerichts in Karibikgebieten als "Solomon Gundy" bekannt. Diese Variante des Gerichts beinhaltet eingelegtes Hering. Köche fügen Paprika und Zwiebeln sowie andere Aroma -Ingre hinzuStoffe, zum Fisch.
Bei der Verwendung dieser Art von Rezept als Teil der zeitgenössischen, internationalen oder vielseitigen Küche oder in einem bestimmten kulinarischen Kontext ist es für Köche wichtig, ihre historischen Verwendungen zu verstehen. Es ist eine gute Menge an Flexibilität in dem, was dieses Gericht ausmacht, aber um es richtig zu verwenden, sollte der Koch in der Lage sein, historische Beispiele oder Basen für eine inspirierte Version zu finden, die er oder sie erstellt. Für einen Koch, der dies kann, kann Salmagundi eine sehr nützliche Möglichkeit sein, eine Menge verschiedener Lebensmittel auf sehr kreative Weise zu präsentieren.