Cos'è Salmagundi?

Salmagundi è un termine generale per un'ampia varietà di insalate preparate e piatti simili che includono molti elementi diversi, come carni o altre proteine, formaggi, verdure, oli e altre medicazioni. Tutto ciò può sembrare molto vago e, a parte il suo uso, la parola è stata ampiamente applicata agli alimenti preparati. La convenzione comune per Salmagundi è quella di includere tutti questi oggetti su una piastra larga e piatta e di condire la medicazione o gli oli sull'intero piatto.

Alcune persone attribuiscono Salmagundi alla classica società britannica. La parola è per origine essenzialmente francese e si riferisce a una serie di elementi un po 'casuali. I sinonimi di questa parola includono "Hodge-Podge" e "Olio" e tutti questi possono riferirsi a più di una semplice insalata o di cibo. Ad esempio, un Salmagundi può anche essere un negozio o un negozio che vende molti articoli eclettici.

Tra i molti tipi di carni incluse in questo piatto, pollo, manzo, tacchino, vitello e carne di maiale sono tutti ingredienti in qualche modo comunits. Vari formaggi possono accompagnarli. Occasionalmente, i prodotti di pesce potrebbero essere inclusi in alcune versioni di Salmagundi, tra cui sardine o acciughe, nonché aringhe affumicate o sottacete, che è un punto fermo in alcune regioni del mondo.

Oltre a quanto sopra, Salmagundi può anche includere molti elementi vegetali, da lattuga, cetrioli e altre verdure verdi, ad altri oggetti come pomodori e olive. Altre proteine ​​possono anche essere incluse, come uova sodo o una varietà di noci. Ad esempio, mandorle, arachidi, noci o altre noci disponibili localmente possono essere aggiunte sopra gli altri elementi di insalata.

A parte i tipi più vari di piatti che i cuochi possono riferire come salmagundis, una versione più distinta di questo piatto è nota nelle aree caraibine come "Salomone Gundy". Questa variante del piatto include aringhe in salamoia. I cuochi aggiungono peperoni e cipolle, nonché altri saporiDients, al pesce.

Nell'uso di questo tipo di ricetta come parte della cucina contemporanea, internazionale o eclettica, o in un particolare contesto culinario, è importante che i cuochi comprendano i suoi usi storici. C'è una buona flessibilità in ciò che costituisce questo piatto, ma per usarlo correttamente, il cuoco dovrebbe essere in grado di trovare esempi o basi storiche per una versione ispirata che crea. Per un cuoco che può farlo, Salmagundi può essere un modo molto utile per presentare molti alimenti diversi in modo molto creativo.