Vad är Salmagundi?

Salmagundi är en allmän term för en mängd beredda sallader och liknande rätter som innehåller många olika element, såsom kött eller andra proteiner, ostar, grönsaker, oljor och andra förband. Allt detta kan verka mycket vagt, och under användningen av dess användning har ordet i stort sett applicerats på beredda livsmedel. Den gemensamma konventionen för Salmagundi är att inkludera alla dessa föremål på en bred, platt platta och att droppa förbandet eller oljorna över hela plattan.

Vissa människor tillskriver Salmagundi till det klassiska brittiska samhället. Ordet är i huvudsak franska och hänvisar till en något slumpmässig mängd element. Synonymer för detta ord inkluderar "hodge-podge" och "olio", och alla dessa kan hänvisa till mer än bara en sallad eller matvaror. Till exempel kan en Salmagundi också vara en butik eller butik som säljer många eklektiska föremål.

Bland de många typerna av kött som ingår i denna maträtt, kyckling, nötkött, kalkon, kalvkött och fläsk är alla något vanliga ingredients. Olika ostar kan följa med dessa. Ibland kan skaldjursprodukter inkluderas i vissa versioner av Salmagundi, inklusive sardiner eller ansjovis, samt rökt eller inlagd sill, som är en häftklammer i vissa regioner i världen.

Utöver ovanstående kan Salmagundi också inkludera många grönsakselement, från sallad, gurkor och andra gröna grönsaker, till andra föremål som tomater och oliver. Andra proteiner kan också inkluderas, såsom hårtkokta ägg, eller en mängd nötter. Till exempel kan mandlar, jordnötter, valnötter eller andra lokalt tillgängliga nötter tillsättas ovanpå de andra salladelementen.

Bortsett från de mer varierade sorts rätter som kockar kan hänvisa till som Salmagundis, är en mer distinkt version av denna maträtt känd i Carribean -områden som "Solomon Gundy". Denna variant av maträtten inkluderar inlagd sill. Kockar lägger till paprika och lök, såväl som andra smaker ingreDents, till fisken.

När man använder denna typ av recept som en del av samtida, internationellt eller eklektiskt köket, eller i ett visst kulinariskt sammanhang, är det viktigt för kockar att förstå dess historiska användningsområden. Det finns en bra mängd flexibilitet i det som utgör denna maträtt, men för att använda den korrekt bör kocken kunna komma med historiska exempel eller baser för en inspirerad version som han eller hon skapar. För en kock som kan göra detta kan Salmagundi vara ett mycket användbart sätt att presentera en hel del olika livsmedel på ett mycket kreativt sätt.