Vad är Bento?

i japansk mat, Bento eller O-Bento, hänvisar till en välbalanserad och visuellt slående måltid som är packad i en låda. Bento -måltider placeras vanligtvis i lådor som enkelt kan transporteras och finns tillgängliga i ett antal storlekar med många inre fack. Dessa måltider inkluderar traditionellt ris tillsammans med kött eller fisk som är packad med några kokta eller inlagda grönsaker. Deras användning går tillbaka till Kamakura-perioden, medan motsvarande rutor inte skapades förrän Azuchi-Momoyama-perioden.

Det finns olika typer av bento, var och en uppfyller ett annat kulinariskt behov. Ekiben, kort för Ekibento, säljs på flygplatser, tågstationer och olika andra platser som bärbara, engångsboxlunchar som vanligtvis är fyllda med lokal biljettpris. Kouraku Bento används för picknick och andra utomhusevenemang och innehåller tillräckligt med mat för att mata en liten grupp människor. Makunouchi Bento är en mer elegant, formell affär, vanligtvis arrangerad i en lackerad låda och serveras vidRestauranger där det äts vid ett bord.

bento kan transporteras i nästan alla lådliknande behållare, och lådor som är specifikt utformade för att bära dessa måltider kallas Bento-Bako. De kan vara stora eller små; trä, plast eller metall; och till och med multitered för att bära staplar mat. Den typ av låda som används beror på vilken typ av måltid som är tillagad och var måltiden kommer att ätas. Barnversioner är små, lätta och visar ofta en bild av deras favoritanime eller mangakaraktär, medan lådor som används av arbetare vanligtvis är tillverkade av rostfritt stål

kyaraben eller Charaben, som översätter som "söt Bento", "Art Bento" eller "Entertain-Bento", fick popularitet efter 21: e århundradet. Dessa utarbetade måltider är små kulinariska konstverk. De är utformade för att se ut som populära anime, manga eller videospel. Oekakiben, eller böjd bildO, bildas till bilder av arkitektur, djur eller människor.

bar luncher i Japan går tillbaka till Kamakura-perioden, som började 1185 och varade till 1333. Hoshi-II, som bokstavligen betyder "torkad måltid", visas först under denna period. Den transporterades i en liten påse och kunde kokas eller ätas utan matlagning. Cirka 300 år senare skapades de första lackerade trälådorna, liknande moderna versioner,.

Under hela Japans Edo -period, från 1603 till 1867, spriddes praxis av Bento. Dess tekniker förfinades, och kokböcker skrevs om vilka livsmedel de ska göra och hur man lagar mat och packar maten. Japanska som reste bar ofta en Koshibento, eller "midja Bento." Dessa innehöll vanligtvis onigiri, eller risbollar, som transporteras i en bambulåda. Under Meiji -perioden, från 1862 till 1912, såldes Ekiben i tågstationer till resenärer, och studenter och lärare började bära lådorna till skolan.

På 1980 -talet återvände Bento till vanligt bruk efter mikrovågEugnar och närbutiker blev populära i hela Japan. Måltider packade i polystyrenlådor säljs i de flesta närbutiker och är lätt bortskaffade efter att ha ätit. Handgjorda Bento är fortfarande en vanlig syn på japanska skolor. Det bärs också av arbetare såväl som av familjer under resor, picknick och andra utomhus tillfällen. När en måltid görs hemma är lådan vanligtvis lindad med tyg, kallad furoshiki.