Hva er Bento?

i japansk mat, bento eller o-bento, refererer til et velbalansert og visuelt slående måltid som er pakket i en boks. Bento -måltider plasseres vanligvis i bokser som enkelt kan bæres og er tilgjengelige i en rekke størrelser med mange interne rom. Disse måltidene inkluderer tradisjonelt ris sammen med kjøtt eller fisk som er fullpakket med noen kokte eller syltede grønnsaker. Bruken deres stammer fra Kamakura-perioden, mens de tilsvarende boksene ikke ble opprettet før Azuchi-Momoyama-perioden.

Det er forskjellige typer bento, som hver oppfyller et annet kulinarisk behov. Ekiben, forkortelse for Ekibento, selges på flyplasser, togstasjoner og forskjellige andre steder som bærbare, engangsboks lunsjer som vanligvis er fylt med lokal billettpris. Kouraku Bento brukes til piknik og andre utendørsarrangementer og inneholder nok mat til å mate en liten gruppe mennesker. Makunouchi Bento er en mer elegant, formell affære, vanligvis ordnet i en lakkert boks og servert påRestauranter der det spises ved et bord.

Bento kan bæres i omtrent hvilken som helst bokslignende beholder, og esker som er spesielt designet for å bære disse måltidene, kalles Bento-Bako. De kan være store eller små; tre, plast eller metall; og til og med mangfoldige for å bære stabler med mat. Hvilken type boks som brukes avhenger av hva slags måltid som tilberedes og hvor måltidet vil bli spist. Barnas versjoner er små, lette, og viser ofte et bilde av deres favoritt anime eller mangakarakter, mens bokser som brukes av arbeidere vanligvis er laget av rustfritt stål

Kyaraben, eller Charaben, som oversettes som "Cute Bento", "Art Bento" eller "Entertain-Bento", fikk popularitet etter det 21. århundre. Disse forseggjorte måltidene er små kulinariske kunstverk. De er designet for å se ut som populære anime, manga eller videospillkarakterer. Oekakiben, eller bøyd bildeo, dannes til bilder av arkitektur, dyr eller mennesker.

bar lunsjer i Japan dateres tilbake så langt som til Kamakura-perioden, som begynte i 1185 og varte til 1333. Hoshi-II, som bokstavelig talt betyr "tørket måltid", først vises i denne perioden. Den ble ført i en liten pose og kunne kokes eller spises uten å lage mat. Omtrent 300 år senere ble de første lakkerte trekassene, lik moderne versjoner, opprettet.

Gjennom Japans Edo -periode, fra 1603 til 1867, utøvelsen av Bento -spredning. Teknikkene ble foredlet, og kokebøker ble skrevet om hva matvarer du skulle lage og hvordan de skulle lage mat og pakke maten. Japanere som reiste, bar ofte en Koshibento, eller "midje bento." Disse inneholdt typisk Onigiri, eller risballer, ført i en bambusboks. I løpet av Meiji -perioden, fra 1862 til 1912, ble Ekiben solgt i togstasjoner til reisende, og elever og lærere begynte å bære boksene til skolen.

På 1980 -tallet kom Bento tilbake til vanlig bruk etter mikrobølgeovE -ovner og nærbutikker ble populære i hele Japan. Måltider pakket i polystyrenbokser selges i det meste nærbutikker og blir lett kastet etter å ha spist. Håndlaget Bento er fremdeles et vanlig syn på japanske skoler. Det bæres også av arbeidere så vel som av familier under turer, piknik og andre utendørs anledninger. Når et måltid lages hjemme, er boksen vanligvis pakket med klut, kalt furoshiki.