Co je Salmagundi?

Salmagundi je obecný termín pro širokou škálu připravených salátů a podobných jídel, které zahrnují mnoho různých prvků, jako jsou maso nebo jiné bílkoviny, sýry, zelenina, oleje a další obvazy. To vše se může zdát velmi vágní a během doby jeho použití bylo slovo široce aplikováno na připravená jídla. Společnou konvencí pro Salmagundi má zahrnout všechny tyto předměty na širokou plochou desku a pokapat obvaz nebo oleje přes celou desku.

Někteří lidé připisují Salmagundi klasické britské společnosti. Slovo je původem v podstatě francouzsky a odkazuje na poněkud náhodné pole prvků. Synonyma pro toto slovo zahrnují „Hodge-Podge“ a „Olio“ a to vše se mohou odkazovat na více než jen salát nebo jídlo. Například Salmagundi může být také obchod nebo obchod, který prodává mnoho eklektických předmětů.

Mezi mnoha typy masa zahrnutých v tomto pokrmu, kuře, hovězí, krůtí, telecí a vepřové maso jsou poněkud běžné ingredients. Může je doprovázet různé sýry. Příležitostně mohou být výrobky z mořských plodů zahrnuty do některých verzí Salmagundi, včetně sardinek nebo ančoviček, jakož i uzeného nebo nakládaného sledě, což je v některých oblastech světa základem.

Kromě výše uvedeného může Salmagundi zahrnovat také mnoho zeleninových prvků, od hlávkového salátu, okurek a jiné zelené zeleniny, po jiné předměty, jako jsou rajčata a olivy. Mohou být také zahrnuty i další proteiny, jako jsou vejce vařená tvrdá nebo řada ořechů. Například mandle, arašídy, vlašské ořechy nebo jiné místně dostupné ořechy mohou být přidány na ostatních salátových prvcích.

Kromě rozmanitějších druhů jídel, které se vaří, mohou označit jako Salmagundis, je v karibenských oblastech známá jako „Solomon Gundy“ jako „Solomon Gundy“. Tato varianta misky zahrnuje nakládané sledě. Kuchaři přidávají papriku a cibuli, stejně jako další ingre aromaDients, k rybám.

Při použití tohoto druhu receptu jako součást současné, mezinárodní nebo eklektické kuchyně nebo v konkrétním kulinářském kontextu je důležité, aby kuchaři pochopili jeho historické použití. V tom, co představuje toto jídlo, je velká flexibilita, ale aby ho kuchař měl správně používat, měl by být schopen přijít s historickými příklady nebo základy pro inspirovanou verzi, kterou vytváří. Pro kuchaře, který to dokáže, může být Salmagundi velmi užitečným způsobem, jak představit spoustu různých potravin velmi kreativním způsobem.