Wat is sopapilla cheesecake?

Sopapilla Cheesecake is een populair dessertgerecht in de Zuid -Amerikaanse keuken; Het lijkt bijzonder gangbaar te zijn in de keukens van New Mexico, Chili, Argentinië, Paraguay en Uruguay. Het woord sopapilla is afgeleid van sopaipa , een Spaanse term voor gebakken brood en sopapilla is eigenlijk een gezwollen, gebakken Zuid -Amerikaanse gebak, met veel zoete, zoute en gevulde regionale variaties. De zoete sopapilla's worden gegeten met honing of siroop, de gezouten worden gegeten met mosterd of saus, en de gevulde kunnen een bonen, vlees of pepervulling hebben. De combinatie van het sopapilla -gebak met een gewone cheesecake produceert de sopapilla -cheesecake. Er zijn ook variaties van deze kaasgerechten, waaronder sommige die verschillende soorten cakes en vladesserts bevatten.

De ingrediënten vereisen de basis sopapilla cheesecake inclusief roomkaas, suiker, vanille, boter, kaneel en deeg. In plaats van het deeg kunnen halve maanrollen worden gekochtklaar gemaakt. Als de rollen niet beschikbaar zijn, kunnen ze worden gemaakt door droge gist, warm water, warme melk, suiker, bloem, zout en boter in een kom te mengen. Het resulterende deeg moet goed worden gekneed tot het zacht en soepel is, en het moet dan worden gereserveerd om ongeveer een uur te stijgen. Het opgestane deeg moet dan licht worden bestrooid met bloem, in een platte cirkel worden gerold en in driehoekige secties worden gesneden.

Voor de sopapilla -cheesecake -vulling worden de roomkaas, suiker en vanille met elkaar gemengd. Deze zoete vulling is verspreid op een deegdriehoek en een tweede deegdriehoek wordt over de vulling geplaatst. De naden van de twee deegvellen worden dicht geperst en de gevulde stukken worden opzij gezet om een ​​half uur te stijgen. De stukken worden vervolgens geborsteld met gesmolten boter, plaats in een bakvorm en gebakken in de oven gedurende ongeveer 20 minuten. De sopapilla cheesecake is klaar wanneer de buitenste korst hzoals een rijk goudbruin werd.

Sopapilla Cheesecake is over het algemeen beschikbaar in veel restaurants die New Mexicaanse en Zuid -Amerikaanse keuken aanbieden; Dit gerecht lijkt niet te voorkomen in puur Mexicaanse gerechten. Het kan een behoorlijk heerlijk dessert zijn, maar met het hoge niveau van suiker en vetgehalte is het niet het gezondste voedsel dat er is. Het is raadzaam om te genieten van deze kaasgerechten met mate, en misschien om gezondere versies te maken of te zoeken die vetarme roomkaas en een suikeralternatief bevatten.