Was ist Sopapilla -Käsekuchen?

Sopapilla Cheesecake ist ein beliebtes Dessertgericht in der südamerikanischen Küche. In den Küchen von New Mexico, Chile, Argentinien, Paraguay und Uruguay scheint es besonders weit verbreitet zu sein. Das Wort Sopapilla wird aus sopaipa abgeleitet, einem spanischen Begriff für gebratenes Brot, und Sopapilla ist tatsächlich ein geschwollenes, gebratenes südamerikanisches Gebäck mit vielen süßen, salzigen und gefüllten regionalen Variationen. Die süßen Sopapillas werden mit Honig oder Sirup gegessen, die gesalzenen werden mit Senf oder Sauce gegessen, und die gefüllten können eine Bohne, ein Fleisch oder eine Pfefferfüllung haben. Die Kombination des Sopapilla -Gebäcks mit einem normalen Käsekuchen erzeugt den Sopapilla -Käsekuchen. Es gibt auch Variationen dieser Käsegerichte, darunter einige, die verschiedene Arten von Kuchen und Puddingdesserts enthalten. Anstelle des Teigs können Halbmondbrötchen gekauft werdenvorgefertigte. Wenn die Brötchen nicht bereitgestellt werden, können sie hergestellt werden, indem sie trockene Hefe, warmes Wasser, warme Milch, Zucker, Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel mischen. Der resultierende Teig sollte gut geknegt werden, bis er weich und glatt ist, und er sollte dann beiseite gelegt werden, um etwa eine Stunde lang zu steigen. Der auferstandene Teig sollte dann leicht mit Mehl bestäubt, in einen flachen Kreis gerollt und in dreieckige Abschnitte geschnitten werden.

Für die Sopapilla -Käsekuchenfüllung werden Frischkäse, Zucker und Vanille zusammen gemischt. Diese süße Füllung ist auf einem Teigdreieck verteilt, und ein zweites Teigdreieck wird über die Füllung gelegt. Die Nähte der beiden Teigblätter werden in der Nähe gepresst und die gefüllten Teile werden beiseite gelegt, um eine halbe Stunde zu erheben. Die Stücke werden dann mit geschmolzener Butter gebürstet, in eine Backform gesteckt und ungefähr 20 Minuten lang im Ofen gebacken. Der Sopapilla -Käsekuchen ist bereit, wenn die äußere Kruste hwie ein reichhaltiges goldenes Braun.

Sopapilla -Käsekuchen ist in vielen Restaurants im Allgemeinen erhältlich, in denen New Mexican und South American Cuisine anbieten. Dieses Gericht scheint in rein mexikanischer Küche nicht zu sehen. Es kann ein ziemlich köstliches Dessert sein, aber mit dem hohen Maß an Zucker und Fettgehalt ist es nicht das gesündeste Lebensmittel. Es ist ratsam, sich diesen Käseschalen in Maßen zu gönnen und vielleicht gesündere Versionen zu machen oder zu suchen, die fettarmen Frischkäse und eine Zuckeralternative enthalten.