Co to jest sernik Sopapilla?
Sernik Sopapilla jest popularnym daniem deserowym w kuchni południowoamerykańskiej; Wydaje się, że jest to szczególnie powszechne w kuchni Nowego Meksyku, Chile, Argentyny, Paragwaju i Urugwaju. Słowo sopapilla pochodzi z sopaipa , hiszpańskiego terminu na smażony chleb, a Sopapilla to w rzeczywistości puszyste, smażone ciasto z Ameryki Południowej, z wieloma słodkimi, słonymi i wypchniętymi regionalnymi wariantami. Słodkie sopapille są spożywane z miodem lub syropem, solone są spożywane z musztardą lub sosem, a nadziewane mogą mieć wypełnienie fasoli, mięsa lub pieprzu. Połączenie ciasta Sopapilla ze zwykłym sernikiem wytwarza sernik Sopapilla. Istnieją również odmiany tych naczyń serowych, w tym niektóre, które zawierają różne rodzaje ciast i deserów budyń.
Składniki wymagają, aby podstawowy sernik Sopapilla obejmuje ser śmietankowy, cukier, wanilię, masło, cynamon i ciasto. Zamiast ciasta można kupić rolek półksiężycagotowy. Jeśli bułki nie są dostępne gotowe, można je wykonać poprzez zmieszanie suchych drożdży, ciepłej wody, ciepłego mleka, cukru, mąki, soli i masła w misce. Powstałe ciasto powinno być dobrze ugniatane, aż będzie miękkie i gładkie, a następnie należy je odłożyć na około godzinę. Zmartwychwstate ciasto powinno następnie lekko odkurzyć mąką, zwinąć w płaski okrąg i pokroić w trójkątne sekcje.
W przypadku napełniania sernika Sopapilla kremowy ser, cukier i wanilia są mieszane razem. To słodkie wypełnienie jest rozłożone na trójkącie ciasta, a nad nadzieniem jest drugi trójkąt ciasta. Szwy dwóch arkuszy ciasta są wciśnięte blisko, a wypełnione elementy są odkładane na pół godziny. Kawałki są następnie szczotkowane stopionym masłem, wkładają do pieczenia i pieczone w piekarniku przez około 20 minut. Sernik Sopapilla jest gotowy, gdy zewnętrzna skorupa hjak stał się bogatym złotym brązem.
Sernik Sopapilla jest ogólnie dostępny w wielu restauracjach oferujących New Meksykańską i Południowoamerykańską; To danie nie wydaje się występować w kuchni czysto meksykańskiej. Może to być dość pyszny deser, ale przy wysokim poziomie cukru i zawartości tłuszczu nie jest to najzdrowsze jedzenie. Wskazane jest, aby oddać się tym naczyniu z serem z umiarem, a być może tworzenie lub poszukiwanie bardziej zdrowszych wersji zawierających niską zawartość tłuszczu sera i alternatywę cukru.