Wat is zure soep?
Zure soep is een gerecht met wortels in verschillende wereldkeuken. Enkele van de meest populaire soepgerechten zijn Chinese hete en zure soep en Duitse zoete en zure soep. Elke zure soep bevat speciale kruiden en groenten die een pittige smaak aan het gerecht toevoegen zonder onnodige calorieën toe te voegen.
Een zure soep wordt meestal gemaakt met azijn en of citroensap. Dit geeft de soep een scherpe smaak die normaal wordt gecompenseerd met andere pittige of zoete ingrediënten. Zure soepen bevatten vaak weinig eiwitten, maar kunnen veel vet bevatten, afhankelijk van de ingrediënten.
Hete en zure soep is een Chinese soep met zowel pittige als zure smaken. Deze soep is gemaakt van rode of witte paprika's met azijn, waardoor het een hete en zure smaak is. De soep omvat meestal tofu of varkensvlees als het primaire vlees en kan rode kool bevatten.
Sweet en zure soep is een soep op basis van kool gemaakt met zoet fruit. Traditioneel omvat het ananas of gouden heerlijke appels, waardoor het eenZoete onderliggende smaak. Zoetzure soepen gebruiken appelazijn als het primaire zure ingrediënt. Deze soepen worden vaak geserveerd met het hoofdgerecht van rood vlees of pluimveiselen.
Lemon Rasam is een ander voorbeeld van een hete en zure soep. Dit Indiase gerecht is gemaakt van hete pittige groene pepers met zure citroensap. Lemon Rasam is een bekend gerecht in de meeste Indiase restaurants met een lichte pittige kick met een verfrissende zure tang.
Tom Yum -soep is een hete soep die is afgeleid van de Thaise keuken. Deze soep is gemaakt van rode chilipepers, citroengras en limoenen. Het is een van de pittiger versies van hete en zure soep en moet langzaam worden gestript om ervoor te zorgen dat het de tong niet verbrandt.
De meeste van deze soepen zijn verkrijgbaar als vegetarische gerechten. Vleesloze variaties op deze recepten omvatten vaak champignons, bamboescheuten en kleine hoeveelheden tofu. Soepen zijn geweldig voor dieetbewuste mensen BEcause hebben ze weinig vet en veel smaak. De kruiden in de soep beteugelen ook de eetlust.
Chinees zoet en zuur is een ander voorbeeld van een zure soepschotel. Het is gemaakt met sojasaus, champignons, kip, azijn en citroen. Deze soep heeft niet dezelfde pittige kick als hete soep, maar is een pittig voorgerecht waarmee bij de meeste maaltijden kan worden genoten.