Wat is SUET?

In veel gevallen zijn we gewend om alleen delen van rundvlees of schapenvlees als eetbaar te beschouwen en vaak veel van het dier weg te gooien. Dit was niet het geval bij veel van onze voorouders, die talloze toepassingen voor verschillende dierenonderdelen vonden. Tegenwoordig gebruiken veel recepten nog steeds 'onderdelen' die we gewoonlijk niet associëren met voedsel. Hailles, meestal varkens darm, worden bijvoorbeeld over de hele wereld gebruikt als het externe geval van vele worstjes. Een andere van deze "voedingsmiddelen" waarvoor er meerdere toepassingen zijn, is vuet, rauw rundvlees of schapenvet, meestal genomen van rond de nieren of de lendenen van het dier.

Een van de principe -suetgebruik was niet gerelateerd aan voedsel. In plaats daarvan zou SUET worden gesmolten om talg te creëren, die veel langer blijft dan het vet in rauwe vorm. Tallow wordt eigenlijk op verschillende manieren gebruikt en werd vaak gebruikt als een ingrediënt in kaarsen en zeep, hoewel dit nu minder gebruikelijk is. Tallow kan vandaag worden gebruikt in vogelvoer; Sommige vogels hebben zowel gekooid als wild er echt van genieten.Het kan ook een deel van het diervoeder maken, of worden gebruikt als een alternatieve brandstof, hoewel sommigen bezwaar maken tegen het als een diervriendelijke brandstof, omdat het van dieren is gemaakt.

Bij het koken heeft SUET een zeer belangrijke plek, met name in Brits eten. Biefstuk- en nierpudding of taart heeft vaak een met een voorstander gemaakte korst. Dit moet worden onderscheiden van reuzel, die meestal is gemaakt van weergave varkensvet. In feite produceren de twee vetten zeer verschillende soorten gebak, waarbij reuzel meestal een veel knapperige korst produceert.

Suet wordt gebruikt in verschillende vakantierecepten, waaronder die voor Mincemeat en pruimpudding. Als u in het algemeen een hekel hebt aan rundvleesvet of dierlijke producten, wanhoopt u niet. Je kunt nog steeds genieten van deze vakantieklassiekers zonder het vet, en je offert heel weinig van smaak. In feite is een geweldig alternatief voor Mincemeat met dit rundvleesvet recepten voor groene tomaten Mincemeat, vaak een angstC Gebruik van de laatste tomaten in uw tuin aan het einde van het jaar. Als je echt voor authenticiteit wilt gaan, kun je vegetarische syet kopen, meestal gemaakt van palmolie en rijstmeel. Het is niet echt gerelateerd aan de rundvlees- of schapenvleesvetversie, maar het heeft wel het snelle smeltpunt van het vet wanneer het is afgeleid van schapenvlees of rundvlees.