Hvad er suet?

I mange tilfælde er vi vant til kun at betragte dele af oksekød eller fårekød som spiselig og ofte kassere meget af dyret. Dette var ikke tilfældet med mange af vores forfædre, der fandt adskillige anvendelser til forskellige dyredele. I dag bruger mange opskrifter stadig "dele", som vi normalt ikke forbinder med mad. For eksempel bruges foringsrør, normalt svinetarme, i hele verden som det udvendige tilfælde af mange pølser. En anden af ​​disse "fødevarer", som der er flere anvendelser, er suet, rå oksekød eller fårefedt, normalt taget fra omkring nyrerne eller dyrets lænder.

En af de principielle anvendelser af SUET var ikke relateret til mad. I stedet ville Suet blive smeltet for at skabe talg, hvilket holder meget længere end fedt i rå form. Talg bruges faktisk på forskellige måder og blev ofte brugt som ingrediens i stearinlys og sæbe, skønt dette nu er mindre almindeligt. Talg kan bruges i dag i fuglefoder; Nogle fugle både bur og vilde nyder det virkelig.Det kan også udgøre en del af dyrefoder eller bruges som et alternativt brændstof, skønt et eller andet objekt til det betragtes som et dyrevenligt brændstof, da det er lavet af dyr.

I madlavning har Suet et meget vigtigt sted, især i britisk mad. Steak og nyrepudding eller tærte har ofte en suet lavet skorpe. Dette skal skelnes fra smult, som normalt er lavet af gengivet svinekødfedt. Faktisk producerer de to fedtstoffer meget forskellige typer wienerbrød, hvor smult typisk producerer en meget sprødere skorpe.

SUET bruges i en række ferieopskrifter, herunder dem til hakkemæssig og blommepudding. Hvis du hader oksekødfedt eller animalske produkter generelt, skal du ikke fortvivle. Du kan stadig nyde disse ferieklassikere uden fedtet, og du ofrer meget lidt i smag. Faktisk er et godt alternativ til hakkekød med dette oksekødfedt opskrifter på grøn tomat hakketeat, ofte en frygteligC Brug af de sidste tomater i din have ved årets udgang. Hvis du virkelig ønsker at gå efter ægthed, kan du købe vegetarisk suet, som normalt er lavet af palmeolie og rismel. Det er ikke rigtig relateret til oksekød- eller fårekødfedtversionen, men den har det hurtige smeltepunkt for fedtet, når det er afledt af fårekød eller oksekød.