Hvad er hyttebacon?

Cottage Bacon er bacon lavet af skulderen på en gris, hvilket resulterer i magert svinekød uden de karakteristiske fedtholdige striber, som mange forbrugere forbinder med bacon. Det kan bruges nøjagtigt som almindelig bacon, men har en tendens til at være lidt sundere, afhængigt af hvordan det er forberedt. Ligesom med andre udskæringer af bacon kan smagen af ​​hyttebacon variere meget, afhængigt af kuren. Mange slagtere og fødevarebutikker lagrer denne type bacon, eller kan specialbestille den til kunder, der gerne vil prøve det.

Formen på hyttebacon varierer fra et squat rektangel til en cirkel. Normalt er tynde tråde med fedt spredt over kødet snarere end distribueret i tykke lag, da de er i andre skår af bacon. Typisk er baconet saltede og røg derefter derefter delvist at bevare og smage det. Som mange andre koldt røget kød, skal hyttebacon holdes under køling, indtil det bruges, fordi det ikke er kogt, kun helbredt for smag.

Nogle producenter laver hyttebacon, der smager mere som skinke, med et antydning af sukker i saltvand, så baconet smager sød såvel som salt og lidt røget. Andre laver en krydret version, helbredt med ingredienser som chili for at få den til at smage mere zesty. I nogle tilfælde er Cottage Bacon også forkogt, så det kan bruges som et frokostkød. Den forkogte type kan enten opvarmes kort for at varme den op eller bruges koldt på sandwich og andre fødevarer.

Ud over at være stegt som et alternativ til stribet bacon til morgenmad, kan Cottage Bacon også bages eller bruges til at pakke grillede fødevarer. Fordi det har en tendens til at være lavere i fedt, skal man sørge for at sikre, at det ikke tørrer ud, medmindre dette ønskes. Kødets magre natur gør det også mindre selvsikker og aggressiv i smag, hvilket gør det til et godt alternativ til bacon i retter, som ville blive overvældet af konventionel bacon.

Som det er tilfældet med alt svinekødKød, forbrugere skal koge hyttebacon fuldt ud, før de spiser det. Underkokt svinekød kan have madbåret sygdom. Maden skal også håndteres omhyggeligt og holdes under køling, når den ikke arbejdes med. Prøv at bruge et separat skærebræt til at håndtere kød, hvis det er muligt, og begrænse muligheden for krydskontaminering mellem kød og friske grøntsager eller frugter, som kan spises rå.