コテージベーコンとは何ですか？

コテージベーコンは、豚の肩から作られたベーコンであり、多くの消費者がベーコンに関連付けている特徴的な脂肪筋のない赤身の豚肉肉をもたらします。通常のベーコンとまったく同じように使用できますが、準備方法に応じて、少し健康になる傾向があります。ベーコンの他のカットと同様に、コテージベーコンの風味は、治療法によっては大きく異なる場合があります。多くの肉屋や食料品店は、このタイプのベーコンを在庫しているか、それを試してみたい顧客のために特別注文できます。

コテージベーコンの形状は、スクワットの長方形から円まで異なります。通常、脂肪の薄い糸は、他のベーコンの切れ目であるように、厚い層で分布するのではなく、肉に散らばっています。通常、ベーコンが埋められてから、冷たく喫煙して部分的に保存して味付けします。他の多くの冷たいスモーク肉と同様に、コテージベーコンは、調理されておらず、フレーバーのみを硬化させたため、使用するまで冷蔵下に保持する必要があります。

一部の生産者は、ハムのような味のコテージベーコンを作ります。塩水に砂糖のヒントがあるため、ベーコンは塩味でやや煙のように甘い味がします。他の人は、唐辛子のような材料で硬化して、味をより熱心にするために、辛いバージョンを作ります。場合によっては、コテージベーコンも昼食肉のように使用できるように調理されています。調理されたタイプを一時的に加熱して暖めるか、サンドイッチや他の食品で冷たく使用できます。

朝食のために縞模様のベーコンに代わるものとして揚げられていることに加えて、コテージベーコンは焼いたり、グリルした食品を包んだりすることもできます。脂肪が少ない傾向があるため、これが望まれない限り、乾燥しないように注意する必要があります。肉の無駄のない性質は、それをより断定的で攻撃的ではなく、味を攻撃的にし、従来のベーコンに圧倒される料理のベーコンに代わる良い代替品になります。

すべての豚肉の場合のように肉、消費者はそれを消費する前に完全にコテージベーコンを調理する必要があります。調理不足の豚肉は、食物媒介の病気を抱くことができます。食品も慎重に処理し、作業していない場合は冷蔵されておく必要があります。可能であれば、肉と新鮮な野菜や果物の間の交差汚染の可能性を制限して、生で食べられる可能性のある肉を扱うために、別のまな板を使用してみてください。