Vad är Cottage Bacon?

stugan bacon är bacon tillverkat av axeln på en gris, vilket resulterar i magert fläskkött utan de karakteristiska feta ränder som många konsumenter förknippar med bacon. Det kan användas exakt som vanligt bacon, men tenderar att vara lite hälsosammare, beroende på hur det är beredd. Precis som med andra snitt av bacon kan smaken av stuga bacon variera mycket beroende på botemedel. Många slaktare och livsmedelsaffärer har denna typ av bacon, eller kan beställa den för kunder som vill prova det.

Formen på stugbacon varierar från en squat -rektangel till en cirkel. Vanligtvis är tunna gängor av fett spridda över köttet, snarare än fördelade i tjocka lager som de är i andra baconskärningar. Vanligtvis är baconet saltat och sedan rökt kallt för att delvis bevara och smaka den. Liksom många andra kalla rökt kött måste stugabacon hållas under kylning tills den används, eftersom den inte har kokats, endast botad för smak.

Vissa producenter tillverkar stugabacon som smakar mer som skinka, med en antydan till socker i saltlösningen så att baconet smakar söt och salt och lite rökig. Andra gör en kryddig version, botad med ingredienser som chili för att få den att smaka mer zesty. I vissa fall är Cottage Bacon också förkokad så att den kan användas som ett lunchkött. Den förkokta typen kan antingen värmas upp för att värma upp den eller användas förkylning på smörgåsar och andra livsmedel.

Förutom att stekas som ett alternativ till Streaky Bacon till frukost, kan Cottage Bacon också bakas eller användas för att linda grillad mat. Eftersom det tenderar att vara lägre i fett måste man se till att det inte torkar ut, såvida inte detta önskas. Köttets magra natur gör det också mindre påstått och aggressivt i smak, vilket gör det till ett bra alternativ till bacon i rätter som skulle överväldigas av konventionell bacon.

Som är fallet med allt fläskKött, konsumenter bör helt laga keso bacon innan de konsumerar det. Underkokt fläsk kan hamna matburen sjukdom. Maten bör också hanteras noggrant och hållas under kylning när den inte arbetas med. Försök att använda en separat skärbräda för att hantera kött, om möjligt, begränsa möjligheten till korsföroreningar mellan kött och färska grönsaker eller frukt, som kan ätas rå.