Vad är en Kani -sallad?

kani sallad är en japansk sallad som främst består av imitationskrabbstickor. "Krabba" består faktiskt av vit fisk som kondenseras till pinnar och är ganska lite billigare det faktiska krabba köttet. Kani Salad serveras på de flesta japanska restauranger med annan ingrediens som gurka, mango och panko, som är en krispig brödsmulor och tenderar att vara lite kryddig. Panko är vanligtvis strö som en garnering precis innan den serveras så att den inte blir för fuktig. Skålen serveras vanligtvis kallt.

Förberedande och matlagning kani -sallad tar i allmänhet cirka 30 minuter. Några av de andra ingredienserna för förbandet inkluderar chilisås, morötter, ingefära, risäger och majonnäs. Socker, salt och paprika kan också tillsättas. När förbandsingredienserna har blandats noggrant, placeras imitationskrabban i en skål med skalad gurka. Förbandet hälls sedan över krabban och gurken och blandas ihop.

När Kani -salladen är klar serveras den ibland över en säng med sallad och panko strö över toppen. Imitationskrabbstickorna, eller surimi, består av vita fiskar som Alaska Pollock eller COD som har fint malt och sedan botats och formats för att likna krabba ben. Ibland läggs äggvita för smakämnen. Matfärgning läggs också till för att ge imitationskrabba benen en rödaktig nyans för att slutföra imitationen. När imitationskrabban är klar kan den ha nästan samma struktur, lukt och smak av den verkliga saken.

Det finns många olika typer av sallad som inkluderar imitationskrabba. Det tenderar att ha mindre kolesterol men bearbetas också. Detta hänvisar till naturlig mat som har bearbetats för att hålla längre eller se mer visuellt attraktiv för köpare.

surimi är en populär mat i Asien och kan användas för att duplicera smaken och utseendet på hummer och många andra typer av skaldjur också. I europeiska länder kallas imitationskrabba pinnar som krabba eller fiskpinnar, medan det i USA är känt som imitation eller hålig krabba. Två till tre procent av världens fiskfångster överlämnas till tillverkningen av surimi med Nordamerika och Japan som chefskonsumenter och producenter av produkten. Många andra länder över hela världen börjar också producera och konsumera Surimi för Kani Salad.