Wat is een Kani -salade?

Kani -salade is een Japanse salade die voornamelijk bestaat uit imitatie -krabsticks. De "krab" bestaat eigenlijk uit witte vissen die in stokken is gecondenseerd en een behoorlijk beetje goedkoper is dat echte krabvlees. Kani -salade wordt geserveerd in de meeste Japanse restaurants met ander ingrediënt zoals komkommer, mango en panko, een knapperig broodkruimels, en is meestal een beetje kruidig. De panko wordt meestal bestrooid als een garnering net voorafgaand aan het serveren, zodat het niet te vochtig wordt. Het gerecht wordt meestal koud geserveerd.

Het bereiden en koken van kani -salade duurt over het algemeen ongeveer 30 minuten. Sommige van de andere ingrediënten voor de dressing zijn chilisaus, wortelen, gember, rijstazijn en mayonaise. Suiker, zout en paprika kunnen ook worden toegevoegd. Zodra de dressing -ingrediënten grondig zijn gemengd, wordt de imitatiekrab in een kom met geschilde komkommer geplaatst. De dressing wordt vervolgens over de krab en komkommer gegoten en met elkaar gemengd.

Zodra de Kani -salade klaar is, wordt deze soms geserveerd boven een bed van sla en wordt de panko over de bovenkant bestrooid. De imitatie -krabsticks, of surimi, zijn samengesteld uit witte vissen zoals Alaska Pollock of kabeljauw die fijn gemalen en vervolgens zijn genezen en gevormd om te lijken op krabbenen. Soms worden eiwitten toegevoegd voor smaakstoffen. Voedselkleuring wordt ook toegevoegd om de imitatie krabbenen een roodachtige tint te geven om de imitatie te voltooien. Zodra de imitatie -krab is voltooid, kan deze bijna dezelfde textuur, geur en smaak van het echte werk hebben.

Er zijn veel verschillende soorten salades met imitatie -krab. Het heeft de neiging om minder cholesterol te hebben, maar wordt ook verwerkt. Dit verwijst naar natuurlijk voedsel dat is verwerkt om langer mee te gaan of er visueel aantrekkelijker uit te zien voor kopers.

Surimi is een populair voedsel in Azië en kan worden gebruikt om de smaak en blik van kreeft en vele andere soorten schelpdieren te dupliceren. In Europese landen staan ​​krabsticks bekend als krab- of vissticks, terwijl het in de Verenigde Staten bekend staat als imitatie of nepkrab. Twee tot drie procent van de vissen van de wereld wordt overgegeven aan de productie van Surimi met Noord -Amerika en Japan als de belangrijkste consumenten en producenten van het product. Veel andere landen over de hele wereld beginnen ook surimi voor Kani -salade te produceren en te consumeren.