Was ist ein Kani -Salat?
Kani -Salat ist ein japanischer Salat, der hauptsächlich aus Nachahmungskrabbenstöcken besteht. Die „Krabbe“ besteht tatsächlich aus weißem Fisch, der zu Stöcken kondensiert ist und ein bisschen billiger ist, als das tatsächliche Krabbenfleisch. Der Kani -Salat wird in den meisten japanischen Restaurants mit anderen Zutaten wie Gurken, Mango und Panko serviert, die knusprige Brotkrumen sind und tendenziell etwas würzig sind. Der Panko wird normalerweise vor dem Servieren als Garnitur bestreut, damit er nicht zu feucht wird. Das Gericht wird normalerweise kalt serviert.
Das Vorbereiten und Kochen von Kani -Salat dauert im Allgemeinen etwa 30 Minuten. Einige der anderen Zutaten für das Dressing umfassen Chilisauce, Karotten, Ingwer, Reisessig und Mayonnaise. Zucker, Salz und Paprika können ebenfalls hinzugefügt werden. Sobald die Dressingzutaten gründlich miteinander gemischt wurden, wird die Nachahmungskrabbe in eine Schüssel mit geschälten Gurken gelegt. Das Dressing wird dann über die Krabbe und die Gurke gegossen und zusammen gemischt.
Sobald der Kani -Salat fertig ist, wird er manchmal über einem Salatbett serviert und der Panko wird über die Oberseite bestreut. Die Nachahmungskrabbenstöcke oder Surimi bestehen aus weißen Fischen wie Alaska Pollock oder Kabeljau, die fein gemahlen und dann geheilt und geformt wurden, um Krabbenbeinen zu ähneln. Manchmal werden Eiweiß zum Geschmack hinzugefügt. Lebensmittelfarbe wird auch hinzugefügt, um den Nachahmungskrabbenbeinen einen rötlichen Farbton zu verleihen, um die Nachahmung zu vervollständigen. Sobald die Nachahmungskrabbe abgeschlossen ist, kann sie fast die gleiche Textur, den gleichen Geruch und den gleichen Geschmack der realen Sache haben.
Es gibt viele verschiedene Arten von Salat, die Nachahmungskrabben enthalten. Es hat tendenziell weniger Cholesterinspiegel, wird aber auch verarbeitet. Dies bezieht sich auf natürliche Lebensmittel, die verarbeitet wurden, um länger zu dauern oder für Käufer optisch attraktiver auszusehen.
surimi ist ein beliebtes Essen in Asien und kann verwendet werden, um den Geschmack und das Aussehen von Hummer und viele andere Arten von Schalentieren zu duplizieren. In europäischen Ländern sind Nachahmungskrabbenstöcke als Krabben- oder Fischstangen bekannt, während sie in den USA als Nachahmung oder Scheinkrebse bezeichnet wird. Zwei bis drei Prozent der Fischfänge der Welt werden der Herstellung von Surimi mit Nordamerika und Japan als Hauptkonsumenten und Produzenten des Produkts übergeben. Viele andere Länder auf der ganzen Welt beginnen auch, Surimi für Kani -Salat zu produzieren und zu konsumieren.