O que é bacon de cabana?

O bacon de cabana é feito de bacon feito do ombro de um porco, resultando em carne de porco magra sem as características riscas gordurosas que muitos consumidores se associam ao bacon. Pode ser usado exatamente como bacon comum, mas tende a ser um pouco mais saudável, dependendo de como é preparado. Assim como em outros cortes de bacon, o sabor do bacon de cabana pode variar amplamente, dependendo da cura. Muitos açougueiros e mercearias estocam esse tipo de bacon, ou podem solicitá -lo especial para clientes que gostariam de experimentá -lo. Geralmente, fios finos de gordura são espalhados pela carne, em vez de distribuídos em camadas espessas, pois estão em outros cortes de bacon. Normalmente, o bacon é salgado e depois fumado frio para preservá -lo e saborear parcialmente. Como muitas outras carnes defumadas frias, o bacon de campo deve ser mantido sob refrigeração até que seja usado, porque não foi cozido, apenas curado para o sabor.

Alguns produtores fabricam bacon de cabana que tem mais como presunto, com uma pitada de açúcar na salmoura, de modo que o bacon tenha um sabor doce, bem como salgado e levemente esfumaçado. Outros fazem uma versão picante, curada com ingredientes como pimentões para fazer com que ela tenha um sabor mais picante. Em alguns casos, o bacon de campo também é pré -cozido para que possa ser usado como uma carne de almoço. O tipo pré -cozido pode ser brevemente aquecido para aquecê -lo ou usado frio em sanduíches e outros alimentos.

Além de ser fritado como uma alternativa ao bacon entregue no café da manhã, o Bacon Cottage também pode ser assado ou usado para embrulhar alimentos grelhados. Como tende a ter mais gordura, deve -se tomar cuidado para garantir que não seque, a menos que seja desejado. A natureza enxuta da carne também a torna menos assertiva e agressiva em sabor, tornando -a uma boa alternativa ao bacon em pratos que seriam impressionados com o bacon convencional.

Como é o caso de toda a carne de porcoCarne, os consumidores devem cozinhar totalmente o bacon antes de consumi -la. A carne de porco mal cozida pode abrigar doenças transportadas de comida. A comida também deve ser cuidadosamente tratada e mantida sob refrigeração quando não está sendo trabalhada. Tente usar uma tábua separada para lidar com carnes, se possível, limitando a possibilidade de contaminação cruzada entre carnes e vegetais frescos ou frutas, que podem ser consumidos crus.