Qu'est-ce que le bacon de chalet?

Cottage Le bacon est du bacon fabriqué à partir de l'épaule d'un cochon, entraînant une viande de porc maigre sans les stries gras caractéristiques que de nombreux consommateurs associent au bacon. Il peut être utilisé exactement comme le bacon ordinaire, mais a tendance à être un peu plus sain, selon la façon dont il est préparé. Tout comme avec d'autres coupes de bacon, la saveur du bacon de chalet peut varier considérablement, selon la guérison. De nombreux bouchers et épiciers stockent ce type de bacon, ou peuvent le commander spécial pour les clients qui souhaitent l'essayer.

La forme du bacon de chalet varie d'un rectangle de squat à un cercle. Habituellement, de fins fils de graisse sont dispersés sur la viande, plutôt que distribués en couches épaisses comme dans d'autres coupes de bacon. En règle générale, le bacon est sauté, puis le froid fumé pour le préserver et le savourer partiellement. Comme beaucoup d'autres viandes fumées froides, le bacon de chalet doit être maintenu sous la réfrigération jusqu'à ce qu'il soit utilisé, car il n'a pas été cuit, n'a été durci que pour la saveur.

Certains producteurs font du bacon de chalet qui a plus de goûts au jambon, avec un soupçon de sucre dans la saumure afin que le bacon ait un goût sucré et salé et légèrement fumé. D'autres font une version épicée, guéri d'ingrédients comme les piments pour le rendre plus piqué. Dans certains cas, le bacon de chalet est également précoé afin qu'il puisse être utilisé comme une viande de déjeuner. Le type précuit peut être brièvement chauffé pour le réchauffer, soit utiliser froid sur des sandwichs et autres aliments.

En plus d'être frits comme alternative au bacon strié pour le petit déjeuner, le bacon de chalet peut également être cuit ou utilisé pour envelopper les aliments grillés. Parce qu'il a tendance à être plus faible en matières grasses, il faut veiller à ce qu'il ne sèche pas, sauf si cela est souhaité. La nature maigre de la viande la rend également moins affirmée et agressive en saveur, ce qui en fait une bonne alternative au bacon dans les plats qui seraient submergés par le bacon conventionnel.

comme c'est le cas avec tout le porcViande, les consommateurs doivent cuire complètement le bacon de cottage avant de le consommer. Le porc insuffisant peut abriter une maladie à l'origine de la nourriture. La nourriture doit également être soigneusement manipulée et maintenue sous la réfrigération lorsqu'elle n'est pas travaillée avec. Essayez d'utiliser une planche à découper séparée pour gérer les viandes, si possible, limitant la possibilité de contamination croisée entre les viandes et les légumes frais ou les fruits, qui peuvent être consommés crus.