Wat is Sugar Pie?
Sugar Pie is een veel voorkomende bijnaam voor een geliefde, maar dat kan te wijten zijn aan de langkweekte populariteit van een echte taart uit West-Europa die naar Amerika kwam via vroege Indiana-kolonisten. Ook bekend als suikerroomtaart, is het niet ingewikkeld omdat het standaard taartbodem en een vulling van slagroom, bloem, bruine suiker, boter en een beetje nootmuskaat of vanille -extract gebruikt. Het dessert is een favoriet gebleven in Indiana, waar het is omgedoopt tot Hoosier Pie en werd in 2009 de staatstaart gemaakt.
Hoewel velen de voorkeur geven aan taarten met fruit en andere ingrediënten, lijkt Sugar Pie uit noodzaak te zijn ontstaan. Farmfamilies hebben steevast de eenvoudige ingrediënten die nodig zijn voor dit dessert, hoewel appels en andere vruchten misschien niet altijd direct beschikbaar zijn. Toen vroege Amish- en Shaker -families zich in de vroege 19e eeuw in Indiana -landbouwgemeenschappen vestigden, lijkt het erop dat ze het recept voor dit eenvoudige dessert hebben meegenomen. Het is onduidelijk voor hoe lang deEuropese Nederlanders was al dit maken van ei-minder dessert.
Nadat de taartbodem in een pan is gelegd, worden 1 el (ongeveer 14 g) bloem en 1 kopje (ongeveer 225 g) bruine suiker gemengd in een ongekookte taartbodem tot gemengd. Vervolgens worden dikke room en wat vanille -extract in de suiker geroerd - vaak met een vinger, om de taartbodem niet te verstoren. Dit leidde blijkbaar dat het gerecht nog een andere naam won, vingertaart.
Voordat u bakt, laten sommige koks, zoals chef -kok Paula Deen, stukjes boter op de bovenkant van de taart, strooi het vervolgens met nootmuskaat. Het bakt een half uur of meer bij 350 ° F (177 ° C). Sugar Pie wordt koud geserveerd, waardoor het meer kans krijgt om in de korst te stollen. De bovenkant van de suikertaart moet een bruine huid hebben.
variaties van suikertaart bestaan, maar toch houden allemaal de eenvoud van het gerecht intact. Sommige koks voegen eieren toe aan de vulling om het gelatineus te maken.Om het heel eenvoudig te houden, voegen sommige koks niet eens de nootmuskaat of vanille toe en gebruiken ze alleen crème of een combinatie van melk en room.
Een paar andere traditionele Nederlandse taarten verspreiden ingrediënten zoveel mogelijk ingrediënten. Vanilla Pie is ook ontstaan bij de Amish en bevat een meer merkbaar element van vanille -extract. Zelfs azijntaart blijft bestaan in 2011, wat een vergelijkbare versie is van suikertaart met ciderazijn en citroen.