シュガーパイとは何ですか？

シュガーパイは愛する人にとって一般的なニックネームですが、それはインディアナ州の初期の入植者によってアメリカに来た西ヨーロッパからの実際のパイの長年の人気があるためかもしれません。シュガークリームパイとしても知られていますが、標準的なパイクラストとホイップクリーム、小麦粉、ブラウンシュガー、バター、少しナツメグまたはバニラエキスの詰め物を使用しているため、複雑ではありません。デザートはインディアナ州でお気に入りのままであり、Hoosier Pieと改名され、2009年にState Pieになりました。

多くの人は果物やその他の材料を備えたパイを好みますが、シュガーパイは必然的に発生したようです。農場の家族は、常にこのデザートに必要なシンプルな材料を持っていますが、リンゴやその他の果物が常に容易に入手できるとは限りません。アーミッシュとシェーカーの初期の家族が19世紀初頭にインディアナ州の農業コミュニティに定住したとき、彼らは彼らと一緒にこの単純なデザートのレシピを持ってきたようです。どれくらいの期間が不明ですヨーロッパのオランダ人はすでに卵のないデザートを作っていました。

パイクラストを鍋に敷設した後、大さじ1（約14 g）の小麦粉と1カップ（約225 g）の黒砂糖を、混ぜるまで調理されていないパイ生地で混合します。次に、濃厚なクリームとバニラ抽出物を砂糖にかき混ぜます。パイの地殻を邪魔しないように、しばしば指で。これは明らかに、料理がさらに別の名前、フィンガーパイを獲得することにつながったようです。

ベーキングの前に、セレブシェフのポーラディーンのような料理人がパイの上部にバターを落とし、ナツメグを振りかけます。 350°F（177°C）で30分以上焼きます。シュガーパイは冷たく提供され、地殻で固化する機会が増えます。シュガーパイの上部には茶色の肌が必要です。

シュガーパイのバリエーションが存在しますが、すべてが料理のシンプルさをそのままに保ちます。一部の料理人は、詰め物に卵を追加して、よりゼラチン状にします。それを本当にシンプルに保つために、一部の料理人はナツメグやバニラを追加することさえせず、単にクリームや牛乳とクリームの組み合わせを使用します。

他のいくつかの伝統的なオランダのパイは、可能な限り材料を広げます。バニラパイはアーミッシュからも生まれ、バニラ抽出物のより顕著な要素が組み込まれています。酢パイでさえ2011年に続きます。これは、サイダービネガーとレモンを組み込んだ同様のバージョンのシュガーパイです。