설탕 파이는 무엇입니까?

Sugar Pie는 사랑하는 사람의 일반적인 별명이지만, 이는 인디애나 정착민들을 통해 미국에 온 서유럽의 실제 파이의 오랜 인기 때문일 수 있습니다. Sugar Cream 파이라고도하는 것은 표준 파이 크러스트와 휘핑 크림, 밀가루, 갈색 설탕, 버터 및 작은 육두구 또는 바닐라 추출물을 채우기 때문에 복잡하지 않습니다. 디저트는 인디애나에서 가장 좋아하는 것으로 남아 있으며, Hoosier Pie로 이름이 바뀌 었으며 2009 년에 State Pie가되었습니다.

많은 사람들이 과일과 다른 성분이있는 파이를 선호하지만 설탕 파이는 필연적으로 시작된 것으로 보입니다. 농장 가족은이 디저트에 필요한 간단한 성분을 가지고 있지만 사과와 다른 과일은 항상 쉽게 구할 수있는 것은 아닙니다. 초기 아미쉬와 셰이커 가족이 19 세기 초 인디애나 농업 공동체에 정착했을 때, 그들은이 간단한 디저트의 레시피를 가져 왔습니다. 얼마나 오랫동안유럽 ​​네덜란드는 이미 알 수없는 디저트를 만들었습니다.

파이 크러스트를 팬에 놓은 후, 1 큰술 (약 14g)의 밀가루와 1 컵 (약 225 g)의 갈색 설탕은 혼합 될 때까지 요리되지 않은 파이 크러스트에 혼합됩니다. 그런 다음 두꺼운 크림과 일부 바닐라 추출물이 설탕으로 교반되어 종종 손가락으로 파이 크러스트를 방해하지 않습니다. 이것은 분명히 접시가 또 다른 이름 인 손가락 파이를 얻었습니다.

베이킹 전에 유명 요리사 인 Paula Deen과 같은 일부 요리사는 파이 상단에 버터를 떨어 뜨린 다음 육두구로 뿌립니다. 350 ° F (177 ° C)에서 30 분 이상 굽습니다. 설탕 파이는 차갑게 제공되어 빵 껍질을 굳히는 기회를 제공합니다. 설탕 파이의 상단에는 갈색 피부가 있어야합니다.

설탕 파이의 변형이 존재하지만 모두 접시의 단순성을 그대로 유지합니다. 일부 요리사는 충전물에 계란을 추가하여 젤라틴을 더 많이 만듭니다.정말 간단하게 유지하기 위해 일부 요리사는 육두구 나 바닐라를 넣지 않고 크림이나 우유와 크림의 조합 만 사용합니다.

다른 전통적인 네덜란드 파이는 가능한 한 재료를 퍼뜨 렸습니다. 바닐라 파이는 또한 아미쉬 (Amish)에서 시작되었으며 바닐라 추출물의보다 눈에 띄는 요소를 통합합니다. 식초 파이조차도 2011 년에 지속됩니다. 2011 년에는 사이다 식초와 레몬이 포함 된 비슷한 설탕 파이 버전입니다.