돼지 요리에 대해 무엇을 알아야합니까?

요리 돼지는 많은 국가에서 휴일 또는 기타 중요한 행사를 축하하는 인기있는 방법입니다. 루아우스는이 축하 행사 중에서 가장 잘 알려져 있습니다. 루 아우 동안 돼지는 침을 사용하여 전체적으로 바비큐하게됩니다. 돼지 요리에 대한 다른 방법이 있지만 크기로 인해 바베큐는 가장 자주 이루어집니다.

잎, 건조 브러시, 걸림 나무 및 가연성 재료와 같은 가연성 재료가없는 지역을 찾습니다. 이 지역은 요리 돼지의 크기를 수용 할 수 있도록 폭 1.83m (1.83m) x 6 피트 (1.832m) 여야합니다. 바위, 소나무 원뿔 및 기타 잔해물이 깨끗하게 청소하십시오.

여러 층의 중장비 알루미늄 호일로 스윕 영역을 덮으십시오. 요리 돼지가 주스를 드립하기 때문에 이렇게하면 청소가 훨씬 쉬워집니다. 알루미늄 호일과 암석이나 벽돌로 최소 18 인치 (45.7cm)가 쌓여 있습니다. 이것은 바베큐시 숯을 잡는 데 사용됩니다.

요리 돼지는 많은 열과 시간이 필요합니다. ch의 큰 가방을 놓습니다바베큐 구덩이에서 개봉되지 않은 아르 코일. 숯 가방을 가벼운 액체로 덮고 뒤로 서십시오. 경기를 치고 숯에 던지십시오. 석탄이 뜨거워지면 벽난로 포커로 벽돌의 가장자리를 향해 부드럽습니다. 석탄이 철저히 가열하기 위해 최소 20 분을 허용합니다.

석탄이 뜨거울 때 바베큐 구덩이 위에 화격자를 놓으십시오. 돼지, 갈비뼈를 화격자에 놓습니다. 돼지 전체를 소금으로 뿌리고 요리하도록하십시오. 요리 돼지는 오랜 시간이 걸리므로 의자와 친구를 가져오고 싶을 수도 있습니다. 화염이 너무 높아지면 물병이나 호스로 뿌려야하므로 불을 계속 주시하십시오.

3 시간 후 또는 갈비뼈가 느슨해지면 요리 돼지를 뒤집습니다. 원하는 경우 현재 바베큐 소스를 넣으십시오. 돼지의 상단을 호일로 덮어 지나치게 익히고 힘들지 않도록합니다. 이것은 또한 돼지에서 파리를 멀리 떨어 뜨릴 것입니다요리를 마치는 동안. 3 ~ 4 시간 동안 바베큐를 허용하십시오.

침을 사용하여 돼지를 요리하는 경우 돼지를 옆에 놓아 후단을 통해 수평 막대를 삽입해야합니다. 입이 나올 때까지 막대를 안내하십시오. 돼지의 내부 공동에는 호일이 늘어서 있고 원하는 경우 먹거리로 채워집니다. 그런 다음 캐비티는 정육점의 꼬기로 닫힙니다.

침에 돼지를 요리 할 때 다리를 묶어야합니다. 이것은 그들이 불에 매달려 화상을 입지 않도록합니다. 석탄은 돼지의 어깨와 다리 아래에 위치해야합니다. 왜냐하면 돼지의 가장 두꺼운 부위이기 때문입니다. 130 파운드 (58.96kg) 돼지는 일반적으로 요리하는 데 6 시간이 필요합니다.