Co mám vědět o vaření prasete?

Vaření Pig je populární způsob, jak v mnoha zemích oslavit svátky nebo jiné důležité události. Luaus jsou z těchto oslav nejznámější. Během luau jsou prasata celek grilované a používají plivání. Existují i ​​jiné způsoby, jak se vařit prasete, ale vzhledem k jejich velikosti se grilování provádí nejčastěji.

Najděte oblast bez hořlavého materiálu, jako jsou listy, sušené kartáč, zavěšené stromy a hořlavý materiál. Tato plocha by měla být nejméně 6 stop (1,83 m) široká a 6 stop (1,832 m) vysoká, aby se přizpůsobila velikosti vaření prasečí. Zametejte oblast čištění hornin, borovicových kuželů a dalších zbytků. To usnadní čištění, protože vaření prase kape šťávy. Ohranijte hliníkovou fólii s horninami nebo cihly, nashromáždily nejméně 18 palců (45,7 cm) vysoko. Toto bude použito k držení uhlí při grilování.

Vaření prasečí vyžaduje hodně tepla a času. Umístěte velký pytel CHArcoal, neotevřený, v grilovací jámě. Zakryjte sáček na uhlí světlejší tekutinou a postavte se. Udeřte zápas a hodte ho na uhlí. Poté, co jsou uhlí horké, vyhlaďte je směrem k okraji cihel krbem pokeru. Nechte uhlí nejméně 20 minut důkladně zahřát.

Když jsou uhlí horké, položte na grilovací jámu rošt. Umístěte prase, žebro dolů na rošt. Celé prase posypte solí a nechte ho vařit. Vaření prasete trvá dlouho, takže možná budete chtít přinést židli a kamaráda. Dávejte pozor na oheň, protože pokud plameny stoupají příliš vysoko, budete je muset stříkat láhev s vodou nebo hadicí.

Otočte vaření prase po 3 hodinách, nebo když se žebra uvolní. V případě potřeby přidejte v tuto chvíli grilovací omáčku. Zakryjte horní část prasete ve fólii, abyste zabránili nadměrnému vaření a tvrdému. To také udrží mouchy od prasetezatímco to skončilo vaření. Nechte to grilovat po dobu dalších 3 až 4 hodin.

Pokud k vaření prasete použijete prase, budete muset položit prase na jeho bok, abyste vložili vodorovnou lištu přes zadní konec. Proveďte lištu, dokud nevystoupí z úst. Vnitřní dutina prasete je lemována fólií a naplněná nádivkou, pokud je to žádoucí. Dutina je poté šitá zavřená řeznickým motouzem.

Při vaření prasete na rožni musíte svázat nohy. To jim brání v tom, aby viseli v ohni a spálili. Uhlí by měly být umístěny pod rameny a nohama prasete, protože jsou nejsilnější oblastí prasete a vyžadují většinu tepla, aby se důkladně vařily. Prasetovi 130 liber (58,96 kg) obvykle vyžaduje vaření 6 hodin.