Co powinienem wiedzieć o gotowaniu świni?
Coting Pig to popularny sposób na świętowanie wakacji lub inne ważne wydarzenia w wielu krajach. Luaus to najbardziej znane z tych uroczystości. Podczas Luau świnie są grillowane w całości, używając plam. Istnieją inne sposoby na gotowanie świni, ale ze względu na ich rozmiar grill odbywa się najczęściej.
Znajdź obszar wolny od łatwopalnego materiału, takiego jak liście, suszone pędzel, wiszące drzewa i materiał palny. Obszar powinien mieć co najmniej 6 stóp (1,83 m) szerokości na 6 stóp (1,832 m) wzrostu, aby pomieścić wielkość świni gotowania. Zastąp obszar oczyszczania skał, szyszek sosnowych i innych zanieczyszczeń.
Pokryj pochylony obszar wieloma warstwami folii ciężkiej aluminiowej. To znacznie ułatwi sprzątanie, ponieważ świnia gotująca kapie soki. Graniczyć folią aluminiową skałami lub cegiełami, ułożonymi co najmniej 18 cali (45,7 cm) wysokości. Zostanie to użyte do trzymania węgla drzewnego podczas grillowania.
Świnia kuchenna wymaga dużo ciepła i czasu. Umieść dużą torbę CHArcoal, nieotwarty, w dół grilla. Przykryj torbę węglową lżejszym płynem i wstań. Uderz mecz i rzuć go na węgiel drzewny. Po gorących węglach wygładzenie ich w kierunku krawędzi cegieł za pomocą kominkowego pokera. Pozostaw co najmniej 20 minut na dokładne podgrzanie węgli.
Gdy węgle są gorące, połóż kratę nad grilla. Umieść świnię, żebro do dół, na ruszcie. Posyp całą świnię solą i pozwól jej gotować. Gotowanie świni zajmuje dużo czasu, więc możesz przynieść krzesło i kumpel. Miej oko na ogień, ponieważ jeśli płomienie wznoszą się zbyt wysoko, będziesz musiał spryskać je butelką wodną lub wąż.
Odwróć świnię gotowania po 3 godzinach lub gdy żebra się poluzują. W razie potrzeby dodaj w tym czasie sos z grilla. Przykryj górną część świni folią, aby zapobiec jej rozgotowaniu i stawaniu się twardym. To również powstrzyma muchy z dala od świnkiPodczas gotowania. Pozwól mu grać przez kolejne 3 do 4 godzin.
Jeśli używasz pluuka do gotowania świni, będziesz musiał położyć świnię na boku, aby wstawić poziom poziomy przez tylny koniec. Poprowadź poprzeczkę, aż wychodzi z ust. Wewnętrzna jama świni jest wyłożona folią i w razie potrzeby wypełniona farszem. Wnęka jest następnie wszyta w sznurka Butchera.
Podczas gotowania świni na plucie musisz zawiązać nogi. Zapobiega to zwisaniu w ogniu i spaleniu. Węglki powinny być umieszczone poniżej ramion świni i nóg, ponieważ są to najgrubszy obszar świni i wymagają dokładnego gotowania większości ciepła. Świnia 130 funtów (58,96 kg) zwykle wymaga 6 godzin do gotowania.