Was soll ich über das Kochen von Schwein wissen?
Kochschwein ist eine beliebte Möglichkeit, in vielen Ländern Feiertage oder andere wichtige Ereignisse zu feiern. Luaus sind die bekanntesten dieser Feierlichkeiten. Während eines Luau werden Schweine mit einem Spucke Ganze gegrillt. Es gibt noch andere Möglichkeiten, Schwein zu kochen, aber aufgrund ihrer Größe erfolgt das Grillen am häufigsten. Der Bereich sollte mindestens 1,83 m breit und 1,832 m (6 Fuß) groß sein, um die Größe des Kochschweins aufzunehmen. Fegen Sie den Bereich sauber von Felsen, Kiefernkegeln und anderen Trümmern. Dies erleichtert die Reinigung viel, da das Kochschwein die Säfte tropft. Grenze die Aluminiumfolie mit Felsen oder Ziegeln, die mindestens 45,7 cm hoch gestapelt sind. Dies wird verwendet, um die Holzkohle beim Grillen zu halten.
Kochschwein erfordert viel Wärme und Zeit. Legen Sie eine große Tüte CHArcoal, ungeöffnet, in der Grillgrube. Decken Sie die Holzkohlebeutel mit hellerer Flüssigkeit ab und treten Sie zurück. Schlagen Sie ein Match und werfen Sie es auf die Holzkohle. Nachdem die Kohlen heiß sind, glätten Sie sie mit einem Kaminpoker in Richtung der Ziegelkante. Lassen Sie mindestens 20 Minuten, damit die Kohlen gründlich erwärmt werden.
Wenn die Kohlen heiß sind, legen Sie einen Rost über die Grillgrube. Legen Sie das Schwein auf den Rost nach unten. Das gesamte Schwein mit Salz streuen und es kochen lassen. Das Kochenschwein dauert lange, also möchten Sie vielleicht einen Stuhl und einen Kumpel mitbringen. Behalten Sie das Feuer im Auge, denn wenn die Flammen zu hoch steigen, müssen Sie sie mit einer Wasserflasche oder einem Schlauch versprühen.
Das Kochschwein nach 3 Stunden umdrehen oder wenn sich die Rippen lockern. Wenn gewünscht, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Barbecue -Sauce hinzu. Decken Sie die Oberseite des Schweins in Folie ab, um zu verhindern, dass es zu einem Überkochen und hart wird. Dies wird auch Fliegen vom Schwein fernhaltenWährend es gekocht wurde. Lassen Sie es weitere 3 bis 4 Stunden grillen.
Wenn Sie ein Spucke zum Kochen des Schweins verwenden, müssen Sie das Schwein auf die Seite legen, um den horizontalen Stab durch das hintere Ende einzulegen. Führe die Stange durch, bis sie den Mund ausgeht. Die Innenhöhle des Schweins ist mit Folie ausgekleidet und falls gewünscht mit Füllung gefüllt. Der Hohlraum wird dann mit Metzgermeinung geschlossen.
Wenn Sie Schwein auf einem Spucke kochen, müssen Sie die Beine verbinden. Dies verhindert, dass sie im Feuer baumeln und verbrannt werden. Die Kohlen sollten unter den Schultern und Beinen des Schweins positioniert werden, da sie der dickste Bereich des Schweins sind und einen Großteil der Hitze erfordern, um gründlich zu kochen. Ein 58,96 kg (130 Pfund) erfordert normalerweise 6 Stunden, um zu kochen.