Was sind die besten Tipps für Einfrieren von Tomaten?
Gefrierzeitige Tomaten sind eine großartige Möglichkeit, reife Sommertomaten zu erhalten, damit sie in den Wintermonaten verwendet werden können. In der Regel bewahrt das Einfrieren mehr Nährstoffe als Konserven und ermöglicht es Köchen, Tomaten im Wesentlichen nachzubleiben, was bedeutet, dass sie auf viele verschiedene Arten verwendet werden können. Alle Arten von Tomaten können gefroren sein, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Einfrieren von Tomaten matschig macht, so dass gefrorene Tomaten am besten in Suppen, Saucen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden, bei denen die Mushiness nicht ein Problem mit hochwertigem Freez -Tomaten ist. Die Tomaten sollten gründlich reif, aber immer noch fest sein, ohne grüne Flecken oder Anzeichen von Fäulnis. Tomaten renferte gereifte Tomaten sind normalerweise die besten zum Einfrieren. Sobald die Tomaten ausgewählt sind, sollten sie vor dem Gefrieren gründlich gewaschen und getrocknet werden.Optionen zum Einfrieren von Tomaten, die berücksichtigt werden können. Um die Ganze der Tomaten einzufrieren, legen Sie sie auf ein Keksblatt und stecken Sie sie 24 Stunden lang in den Gefrierschrank. Nachdem die Tomaten durchgefroren sind, können sie in Gefrierschrankbehältern eingeteilt oder in Gefrierschrank gelegt werden. Ganze gefrorene Tomaten können in einer Reihe von Rezepten verwendet werden.
Die Tomaten können auch aus Bequemlichkeit gehackt werden. In diesem Fall sollten sie in einem Colander abgelassen und dann in Gefrierbeutel gepackt werden. Tomatenpüree ist auch eine Option, wenn die Tomaten in Suppen und Beständen verwendet werden, wenn Püree gut gefriert und aufgetaut werden. Köche, die wissen, dass sie jeweils nur ein bisschen Püree benötigen, möchten vielleicht in Betracht ziehen, das Püree in einer Eiswürfelschale oder in kleinen Beuteln einzufrieren.
Es ist möglich, Tomaten mit oder ohne Häute einzufrieren. Schnell und einfach zu Hauttomaten, blanchieren Sie sie für eine Minute in kochendem Wasser und laufen Sie sie unter kaltem WasserVor dem sanften Schlepp auf die Skins. Die Skins rutschen sofort ab und lassen ganze Tomaten zurück. Wenn Sie Tomaten in ihren Häuten einfrieren, möchten sich Köche vielleicht daran erinnern, dass Skins mit längerem Einfrieren zäh werden können.
beim Einfrieren von Tomaten ist es eine gute Idee, das Datum und die im Behälter eingefrorene Sorte zu markieren. Gefrorene Tomaten halten ungefähr ein Jahr, wenn die Temperaturen im Gefrierschrank konsistent bleiben und der Gefrierschrank nicht überfüllt ist. Es ist praktisch zu wissen, welche Art von Tomate sich in einem bestimmten Behälter befindet, da verschiedene Typen für verschiedene Zwecke geeignet sind, und Köche können sich möglicherweise nicht erinnern, welcher Behälter nach einigen Monaten gilt.