Quais são as melhores dicas para os tomates congelantes?
congelante tomates é uma ótima maneira de preservar os tomates de verão maduros para que possam ser usados nos meses de inverno. Normalmente, o congelamento preserva mais nutrientes do que o conservas e permite que os cozinheiros congelem os tomates essencialmente como estão, o que significa que eles podem ser usados de várias maneiras diferentes. Todos os tipos de tomates podem ser congelados, mas é importante lembrar que o congelamento fará com que os tomates sejam mole, portanto, os tomates congelados são melhor usados em sopas, molhos, ensopados e outros pratos onde os tomates não são importantes. Os tomates devem estar completamente maduros, mas ainda firmes, sem manchas verdes ou sinais de podridão. Os tomates enrugados à videira geralmente são os melhores para congelar. Depois que os tomates são selecionados, eles devem ser lavados e secos completamente antes de serem congelados.Opções para congelar tomates que podem ser considerados. Para congelar os tomates inteiros, coloque -os com o caule em uma assadeira e coloque -os no freezer por 24 horas. Depois que os tomates congelados, eles podem ser ensacados ou colocados em recipientes seguros para congeladores. Tomates congelados inteiros podem ser usados em várias receitas.
Os tomates também podem ser cortados por conveniência; nesse caso, devem ser drenados em uma peneira e depois embalados em sacos de congeladores. O purê de tomate também é uma opção, se os tomates forem usados em sopas e estoques, pois o purê congela e derrete bem. Cooks que sabem que precisam apenas um pouco de purê de cada vez podem querer considerar congelar o purê em uma bandeja de cubo de gelo ou em pequenos sacos.
É possível congelar tomates com ou sem peles. Para a pele dos tomates de maneira rápida e fácil, balance -os em água fervente por um minuto e execute -os sob água friaAntes de puxar suavemente as peles. As peles escaparão, deixando para trás tomates inteiros. Se os tomates congelantes em suas peles, os cozinheiros podem querer se lembrar de que as peles podem ficar mastigadas com congelamento prolongado.
Ao congelar tomates, é uma boa ideia marcar a data e a variedade congelada no contêiner. Os tomates congelados ficarão por cerca de um ano se as temperaturas no freezer permanecerem consistentes e o freezer não estiver superlotado. É útil saber que tipo de tomate está em um determinado recipiente, pois diferentes tipos são adequados para diferentes fins, e os cozinheiros podem não ser capazes de lembrar qual contêiner é mantido que depois de alguns meses.