O que devo saber sobre cozinhar porco?
cozinhar porco é uma maneira popular de comemorar férias, ou outros eventos importantes, em muitos países. Luaus é o mais conhecido dessas celebrações. Durante um luau, os porcos são churrasqueiros, usando um espeto. Existem outras maneiras de cozinhar porco, mas devido ao seu tamanho, a churrasqueira é feita com mais frequência. A área deve ter pelo menos 1,83 m de largura por 1,832 m de altura para acomodar o tamanho do porco cozinheiro. Varre a área limpa de pedras, pinheiros e outros detritos.
Cubra a área varrida com várias camadas de papel alumínio pesado. Isso tornará a limpeza muito mais fácil, já que o porco cozinheiro pingará sucos. Fora da folha de alumínio com rochas, ou tijolos, empilhados pelo menos 15 polegadas (45,7 cm) de altura. Isso será usado para segurar o carvão ao fazer churrasco.
Cozinhar porco requer muito calor e tempo. Coloque um grande saco de CHArcoal, fechado, no poço de churrasco. Cubra a bolsa de carvão com fluido mais claro e afaste -se. Faça uma partida e jogue -a no carvão. Depois que os carvões estiverem quentes, alise -os em direção à borda dos tijolos com um poker de lareira. Permita pelo menos 20 minutos para que os carvões aqueçam completamente.
Quando os carvões estiverem quentes, coloque uma grade sobre o poço de churrasco. Coloque o porco, a costela para baixo, na grade. Polvilhe o porco inteiro com sal e deixe cozinhar. Cozinhar porco leva muito tempo, então você pode querer trazer uma cadeira e um amigo. Fique de olho no fogo, porque se as chamas subirem muito alto, você precisará pulverizá -las com uma garrafa de água ou mangueira.
Gire o porco cozinheiro após 3 horas ou quando as costelas soltarem. Se desejar, adicione o molho de churrasco neste momento. Cubra o topo do porco em papel alumínio para impedir que ele cozinhe demais e se torne difícil. Isso também manterá as moscas longe do porcoenquanto terminou de cozinhar. Deixe -o churrasco por mais 3 a 4 horas.
Se estiver usando um espeto para cozinhar o porco, você precisará deitar o porco de lado para inserir a barra horizontal na extremidade traseira. Guie a barra até sair da boca. A cavidade interna do porco é revestida com papel alumínio e cheia de recheio, se desejado. A cavidade é então costurada com o barbante do açougueiro.
Ao cozinhar porco em um espeto, você deve amarrar as pernas. Isso os impede de pendurar no fogo e se queimar. Os carvões devem estar posicionados abaixo dos ombros e pernas do porco, pois são a área mais grossa do porco e requerem a maior parte do calor para cozinhar bem. Um porco de 130 libras (58,96 kg) geralmente requer 6 horas para cozinhar.