豚の調理について何を知っておくべきですか？

豚の調理は、多くの国で休日やその他の重要な出来事を祝うための人気のある方法です。ルアウスは、これらのお祝いの中で最もよく知られています。ルアウの間、豚は唾を吐き出して、全体をバーベキューします。豚を調理する他の方法はありますが、サイズのためにバーベキューが最も頻繁に行われます。エリアは、調理豚のサイズを収容するために、幅が少なくとも6フィート（1.83 m）、高さ6フィート（1.832 m）でなければなりません。岩、松ぼっくり、その他の破片をきれいに掃除します。調理豚がジュースを滴下するので、これによりクリーンアップがはるかに簡単になります。少なくとも18インチ（45.7 cm）の高さで積み込まれた岩またはレンガでアルミホイルに隣接しています。これは、バーベキューするときに木炭を保持するために使用されます。

豚には多くの熱と時間が必要です。 chの大きな袋を置きますバーベキューピットで開かれていない食器。 炭袋を軽い液体で覆い、後ろに立ちます。試合を打って、木炭に投げます。石炭が熱くなったら、暖炉のポーカーでレンガの端に向かって滑らかにします。石炭が徹底的に加熱されるまで少なくとも20分かかります。

石炭が熱いときは、バーベキューピットの上に火格子を置きます。豚をrib骨を下に置き、火格子に置きます。豚全体に塩を振りかけ、調理します。豚の調理には長い時間がかかるので、椅子と仲間を持ってきてください。火に目を光らせてください。なぜなら、炎が高すぎると、水のボトルやホースを吹き付ける必要があるからです。

3時間後、またはrib骨が緩んだときに調理豚をひっくり返します。必要に応じて、この時点でバーベキューソースを追加します。豚の上部をホイルで覆い、調理を受けて困難にならないようにします。これはまた、ハエを豚から遠ざけます料理が終わっている間。さらに3〜4時間バーベキューにしてください。

吐き出しを使用して豚を調理する場合は、後端に水平バーを挿入するために豚を横に置く必要があります。それが口から出るまでバーをガイドします。豚の内側の空洞には、必要に応じて、ホイルが貼られ、詰め物で満たされています。その後、空洞は肉屋のひもで縫い付けられます。

唾を吐きながら豚を調理するときは、足を縛る必要があります。これにより、彼らが火の中でぶら下がって火傷するのを防ぎます。石炭は、豚の最も厚い領域であり、徹底的に調理するために熱の大部分を必要とするため、豚の肩と脚の下に配置する必要があります。 130ポンド（58.96 kg）の豚は通常、6時間かかります。