Quali sono i migliori consigli per i pomodori congelanti?

I pomodori gelidi sono un ottimo modo per preservare i pomodori estivi maturi in modo che possano essere utilizzati nei mesi invernali. In genere, il congelamento conserva più nutrienti rispetto ai conservatori e consente ai cuochi di congelare i pomodori essenzialmente e sono, il che significa che possono essere usati in molti modi diversi. Tutti i tipi di pomodori possono essere congelati, ma è importante ricordare che il congelamento renderà i pomodori molli, quindi i pomodori congelati sono meglio usati in zuppe, salse, stufati e altri piatti in cui la porcile non sarà un problema.

La cosa chiave da sapere quando si congela i pomodori che è importante iniziare con i tomato di alta qualità. I pomodori dovrebbero essere completamente maturi, ma ancora fermi, senza macchie verdi o segni di marciume. I pomodori pieni di vite sono di solito i migliori per il congelamento. Una volta selezionati i pomodori, dovrebbero essere lavati e asciugati accuratamente prima di essere congelati.

Una volta che i frutti sono stati lavati, le loro cicatrici dello stelo possono essere rimosse e ce ne sono diverseOpzioni per il congelamento dei pomodori che possono essere presi in considerazione. Per congelare i pomodori interi, posizionarli End -Down su una teglia e attaccarli nel congelatore per 24 ore. Dopo che i pomodori si sono congelati, possono essere insaccati o collocati in contenitori per il congelatore. I pomodori congelati interi possono essere utilizzati in una serie di ricette.

I pomodori possono anche essere tagliati per comodità, nel qual caso dovrebbero essere drenati in uno scolapasta e quindi confezionati in sacchi per congelatore. La purea di pomodoro è anche un'opzione, se i pomodori verranno utilizzati in zuppe e stock, come congelamento della purea e scongelamento. I cuochi che sanno che avranno bisogno solo di un po 'di purea alla volta potrebbero voler considerare di congelare la purea in un vassoio per cubetti di ghiaccio o in piccole borse.

È possibile congelare i pomodori con o senza le loro pelli. Per pelle pomodori rapidamente e facilmente, sbollencali in acqua bollente per un minuto e farli sotto acqua freddaPrima di tirare delicatamente sulle pelli. Le pelli scivoleranno via, lasciando alle spalle intersetto. Se i pomodori congelati nelle loro pelli, i cuochi potrebbero voler ricordare che le pelli possono diventare gommose con congelamento prolungato.

Quando si congelano i pomodori, è una buona idea segnare la data e la varietà congelata sul contenitore. I pomodori congelati manterranno per circa un anno se le temperature nel congelatore rimangono coerenti e il congelatore non è sovraffollato. È utile sapere quale tipo di pomodoro si trova in un determinato contenitore, in quanto diversi tipi sono adatti a scopi diversi e i cuochi potrebbero non essere in grado di ricordare quali contenitore contiene che dopo alcuni mesi.