Hva er de beste tipsene for å fryse tomater?

Frysende tomater er en flott måte å bevare modne sommertomater slik at de kan brukes i vinterhalvåret. Vanligvis bevarer frysing mer næringsstoffer enn hermetikk, og det lar kokker fryse tomater i det vesentlige som den er, noe som betyr at de kan brukes på mange forskjellige måter. Alle typer tomater kan fryses, men det er viktig å huske at frysing vil gjøre tomater grøtete, så frosne tomater brukes best i supper, sauser, gryteretter og andre retter der soppen ikke vil være et problem.

nøkkelen å vite når du fryser tomater er det viktig for å starte ut med å starte med høy kvalitet. Tomatene skal være grundig modne, men fortsatt faste, uten grønne flekker eller tegn på råte. Vinmodne tomater er vanligvis de beste for frysing. Når tomatene er valgt, bør de vaskes og tørkes grundig før de blir frosset.

Når fruktene er vasket, kan stammen deres fjernes, og det er flereAlternativer for frysing av tomater som kan vurderes. For å fryse tomatene hele, legg dem stilken ende ned på et kakeark og stikk dem i fryseren i 24 timer. Etter at tomatene har frosset gjennom, kan de pakkes eller plasseres i frysesikre containere. Hele frosne tomater kan brukes i en rekke oppskrifter.

Tomatene kan også hakkes for enkelhets skyld, i så fall skal de tappes i et dørslag og deretter pakkes i fryseposer. Tomatpuré er også et alternativ, hvis tomatene skal brukes i supper og aksjer, da puré fryser og tiner godt. Kokker som vet at de bare vil trenge litt puré om gangen, vil kanskje vurdere å fryse puréen i et isbitbrett eller i små poser.

Det er mulig å fryse tomater med eller uten skinn. For å hud tomater raskt og enkelt, blanker dem i kokende vann et øyeblikk og kjør dem under kjølig vannfør du trekker forsiktig på skinnene. Skinnene glir rett og etterlater hele tomater. Hvis frysende tomater i skinnene, kan kokker huske at skinn kan bli seige med langvarig frysing.

Når du fryser tomater, er det en god idé å markere datoen og variasjonen frosset på beholderen. Frosne tomater vil holde i rundt et år hvis temperaturene i fryseren forblir konsistente og fryseren ikke er overfylt. Det er nyttig å vite hvilken type tomat som er i en gitt beholder, ettersom forskjellige typer er egnet for forskjellige formål, og kokker kanskje ikke kan huske hvilken container som har som etter noen måneder.