Quais são algumas técnicas de culinária comuns?

As pessoas tendem a comer os mesmos tipos de alimentos na maioria das vezes, mas isso não significa que não possam desfrutar de variedade. Existem várias técnicas de culinária comuns, como assar, fritar e grelhar. Com muitos alimentos, se você alterar o método, poderá alterar o resultado de um único item.

Tome ovos como exemplo. Existem várias técnicas de culinária que as pessoas usam para prepará -las. Algumas pessoas comem seus ovos mexidos. Este método envolve quebrar os ovos em um recipiente e chicoteá -los antes de derramá -los em uma panela quente. Enquanto cozinham, estão agitados para que fiquem mexidos. Outras pessoas roubam seus ovos, quebrando -os e permitindo que o interior caia em água fervente. Carnes e vegetais também podem ser preparados de maneiras diferentes. Um método comum de cozinhar ambos é fritar. Além disso, existem vários métodos de fritura e cada um pode mudarComo um produto fica.

O primeiro método nesta categoria é a frigideira. Isso geralmente envolve bater ou temperar a comida antes de ser cozida. Uma vez feito isso, ele é colocado em uma piscina rasa de óleo de cozinha quente. A fritura profunda é semelhante, mas requer óleo de cozinha suficiente para submergir os alimentos. Há também refogue, o que pode parecer parecido com a frigideira, mas esse método requer óleo mínimo, calor alto e muito movimento da comida.

Grelhar é uma técnica de cozimento que envolve colocar alimentos em uma grelha que pode ser aquecida por gás, carvão ou elétrico. A preparação de alimentos dessa maneira geralmente resulta em uma impressão listrada que está sendo deixada na comida. Embora o grelhado seja considerado um favorito no verão em muitos lugares, tornou-se objeto de debate, pois alguns especialistas em saúde acreditam que os alimentos grelhados de char podem ser cancerígenos.

Algumas técnicas de cozimento exigem o uso de um OVpt, que é um compartimento fechado que geralmente possui calor ajustável. Um método de cozimento no forno é assar. Existem muitos alimentos que podem ser preparados dessa maneira, como doces, carnes e caçarolas. Outro método de cozimento no forno é o churro.

Embora esses dois métodos usem o mesmo compartimento, eles são diferentes. A panificação usa calor abrangente para cozinhar itens. O Broiling usa a radiação de fechamento do implemento de aquecimento do forno para cozinhar.