Was ist Zuckerkuchen?
Zuckerkuchen ist ein häufiger Spitzname für einen geliebten Menschen, aber das kann auf die lang kultivierte Popularität eines tatsächlichen Kuchens aus Westeuropa zurückzuführen sein, das durch frühe Siedler von Indiana nach Amerika kam. Es ist auch als Zuckercremekuchen bekannt und ist nicht kompliziert, da es Standardkuchenkruste und eine Füllung aus Schlagsahne, Mehl, braunem Zucker, Butter und etwas Muskatnuss oder Vanilleextrakt verwendet. Das Dessert ist in Indiana ein Favorit geblieben, wo es in Hoosier Pie umbenannt wurde und 2009 zum State Pie ernannt wurde.
Obwohl viele Kuchen mit Früchten und anderen Zutaten bevorzugen, scheint der Zuckerkuchen aus der Notwendigkeit hervorzugehen. Bauernfamilien haben ausnahmslos die einfachen Zutaten, die für dieses Dessert benötigt werden, obwohl Äpfel und andere Früchte möglicherweise nicht immer ohne weiteres verfügbar sind. Als sich frühe Amish and Shaker -Familien im frühen 19. Jahrhundert in den Bauerngemeinden in Indiana niederließen, haben sie das Rezept für dieses unkomplizierte Dessert mitgebracht. Es ist unklar, wie lange dieEuropäische Niederländer waren bereits so ein Dessert ohne Ei gemacht.
Nachdem die Tortenkruste in eine Pfanne gelegt wurde, werden 1 EL (ca. 14 g) Mehl und 1 Tasse (ca. 225 g) braunen Zucker in einer ungekochten Tortenkruste gemischt, bis sie gemischt sind. Dann werden dicke Creme und ein Vanilleextrakt in den Zucker gerührt - oft mit einem Finger, um die Kuchenkruste nicht zu stören. Dies führte anscheinend dazu, dass das Gericht einen weiteren Namen, Finger Pie, erlangte.
Vor dem Backen lassen Sie einige Köche, wie der Promi -Chefkoch Paula Deen, Butterstücke auf die Oberseite des Kuchens fallen und bestreuen Sie sie dann mit Muskatnuss. Es backt für eine halbe Stunde oder länger 177 ° C. Zuckerkuchen wird kalt serviert und gibt ihm mehr die Möglichkeit, sich in der Kruste zu festigen. Die Oberseite des Zuckerkuchens sollte eine gebräunte Haut haben.
Variationen von Zuckerkuchen existieren, aber alle halten die Einfachheit der Gericht intakt. Einige Köche geben Eier in die Füllung, um sie gallertartiger zu machen.Um es wirklich einfach zu halten, fügen einige Köche nicht einmal die Muskatnuss oder Vanille hinzu und verwenden nur Creme oder eine Kombination aus Milch und Sahne.
Ein paar andere traditionelle niederländische Kuchen verteilen die Zutaten so weit wie möglich. Vanillekuchen entstand auch vom Amish und enthält ein spürbareres Element Vanilleextrakt. Sogar Essigkuchen bestehen im Jahr 2011, eine ähnliche Version von Sugar Pie, die Apfelessig und Zitrone enthält.