Wat is het glycemische impactdieet?
Een glycemisch impactdieet is gebaseerd op het berekenen van de voorspelde impact van koolhydraten op de bloedglucosewaarden. Voedingsmiddelen worden vervolgens in een van de drie categorieën geplaatst - laag, gemiddeld of hoog GL . GL staat voor glycemische belasting . Voedingsmiddelen kunnen een beoordeling tussen 0 en 100 dragen, waarbij lagere beoordelingen met een lager bloedglucose-impact hebben.
Het berekenen van glycemische belasting is een vierstapsproces. De eerste omvat het gebruik van een glycemische index om de waarde voor een specifiek voedsel te vinden. Gewoonlijk kunnen internetvermeldingen worden doorzocht met de voedselnaam, terwijl gedrukte bronnen meestal alfabetisch worden gepubliceerd. Indexnummers zijn ontworpen door Dr. David Jenkins van de Universiteit van Toronto in de vroege jaren 1980. Het indexnummer van een voedsel wordt vermenigvuldigd door totale koolhydraten per portie en vervolgens gedeeld door 100 om de glycemische belasting te berekenen. Een voedsel met een glycemische index van 50 en totale koolhydraten per portie 10 zou bijvoorbeeld een glycemische belasting van vijf hebben.
Het glycemische impactdieet hangt afzwaar bij de berekening van glycemische belasting. Elk voedsel heeft een andere GL, met individuele totalen die de hele dag door bij elkaar worden toegevoegd. Een laag GL daalt meestal onder een totaal van 80 per dag. Matige belasting varieert tussen 80 en 120. Een hoog glycemisch impactdieet heeft in totaal meer dan 120.
Diabetici kunnen een glycemisch impactdieet gebruiken om de bloedglucosespiegels te beheersen. Diëten die in het lage GL -bereik vallen, hebben minder impact op de bloedsuiker, omdat die voedingsmiddelen meestal langer duren om te verteren. Hogere GL-diëten bestaan uit snel verterende voedingsmiddelen die de bloedglucose kunnen spijken, wat resulteert in een snelle druppel van korte tijd later. Gewichtsverlies kan ook een voordeel zijn van lage glycemische impact dieetplannen. Voedingsmiddelen met een hoge GL -digest sneller en wanneer de bloedglucosewaarden snel stijgen en dalen, kan honger het gevolg zijn, zoals te veel kan eten. Lage GL -voedingsmiddelen duren langer om te verteren en dus kan de eetlust meer worden gecontroleerd.
een GlyCemische impactdieet is niet hetzelfde als Low koolhydraat dieet . Voedingsmiddelen kunnen in de categorie lage glycemische belasting vallen, maar bevatten hogere totale koolhydraatbedragen. Parboiled rijst heeft bijvoorbeeld een glycemische belasting van 22 maar bevat 40 netto koolhydraten per portie. Veel lage koolhydraatdiëten laten 20 gram koolhydraten of minder toe gedurende de eerste twee weken op het gewichtsverliesplan.
Voedingsmiddelen in de categorie Lage glycemische omvatten magere melk, zoete aardappelen en kikkererwten. Linzen, parebooide rijst en appels worden ook beschouwd als een lage GL. Vlees wordt meestal niet opgenomen op glycemische laadlijsten omdat ze geen koolhydraten hebben.