Hvad er den glykæmiske påvirkning diæt?
En glykæmisk påvirkningsdiæt er baseret på beregning af den forudsagte påvirkning af kulhydrater på blodsukkerniveauet. Fødevarer placeres derefter i en af tre kategorier - lav, medium eller høj GL . GL står for glykæmisk belastning . Fødevarer kan bære en vurdering mellem 0 og 100, hvor lavere ratings med mindre blodsukkerpåvirkning.
Beregning af glykæmisk belastning er en fire-trins proces. Den første involverer at bruge et glykæmisk indeks for at finde værdien for en bestemt mad. Normalt kan internetfortegnelser søges efter madnavn, mens trykte ressourcer har en tendens til at blive offentliggjort alfabetisk. Indeksnumre blev designet af Dr. David Jenkins fra University of Toronto i de tidlige 1980'ere. Et fødevares indeksnummer ganges med samlede kulhydrater pr. Portion og divideres derefter med 100 for at beregne glykæmisk belastning. For eksempel ville en mad med et glykæmisk indeks på 50 og samlede kulhydrater pr. Portion på 10 have en glykæmisk belastning på fem.
Den glykæmiske påvirkningsdiæt afhængerMeget ved beregningen af glykæmisk belastning. Hver mad har en anden GL, hvor individuelle totaler tilføjes sammen hele dagen. En lav GL falder typisk under i alt 80 pr. Dag. Moderat belastning varierer mellem 80 og 120. En diæt med høj glykæmisk påvirkning har i alt mere end 120.
Diabetikere kan bruge en glykæmisk påvirkningsdiæt til at kontrollere blodglukoseniveauet. Diæter, der falder inden for det lave GL -interval, har mindre indflydelse på blodsukkeret, fordi disse fødevarer normalt tager længere tid at fordøje. Højere GL-diæter består af hurtigt fordøjdende fødevarer, der kan spike blodglukose, hvilket resulterer i et hurtigt fald kort tid senere. Vægttab kan også være en fordel ved lav glykæmisk påvirkning af diætplaner. Fødevarer med høj GL -fordøjelse hurtigere, og når blodsukkerniveauet stiger hurtigt og falder, kan sult resultere, som det kan overspisere. Lav GL -fødevarer tager længere tid at fordøje, og derfor kan appetitten være mere kontrolleret.
en GlyCemic Impact Diet er ikke den samme som lav kulhydratdiæt . Fødevarer kan falde i kategorien med lav glykæmisk belastning, men indeholder højere samlede kulhydratmængder. Parboiled ris har for eksempel en glykæmisk belastning på 22, men indeholder 40 netto kulhydrater pr. Portion. Mange lavt kulhydratdiæter tillader 20 gram kulhydrater eller mindre i de første to uger på vægttabsplanen.
Mad i kategorien med lav glykæmisk inkluderer skummetmælk, søde kartofler og kikærter. Linser, parboiled ris og æbler anses også for at have en lav GL. Kød er typisk ikke inkluderet på glykæmiske belastningslister, fordi de ikke har nogen kulhydrater.