Jaka jest dieta wpływu glikemicznego?
Dieta uderzenia glikemii opiera się na obliczeniu przewidywanego wpływu węglowodanów na poziom glukozy we krwi. Pokarmy są następnie umieszczane w jednej z trzech kategorii - niskich, średnich lub wysokich gl . GL oznacza obciążenie glikemiczne . Żywność może nosić ocenę między 0 a 100, przy czym niższe oceny mają mniejszy wpływ na glukozę we krwi.
Obciążenie glikemiczne jest procesem czteroetapowym. Pierwszy obejmuje użycie indeksu glikemicznego w celu znalezienia wartości dla określonego jedzenia. Zwykle oferty internetowe mogą być wyszukiwane według nazwy żywności, podczas gdy zasoby drukowane są wydawane alfabetycznie. Liczby indeksu zostały zaprojektowane przez dr Davida Jenkinsa z University of Toronto na początku lat 80. Liczba indeksu żywności jest mnożona przez całkowitą węglowodany na porcję, a następnie dzieli się przez 100 w celu obliczenia obciążenia glikemicznego. Na przykład jedzenie z indeksem glikemicznym 50 i całkowitych węglowodanów na porcję 10 miałoby obciążenie glikemiczne pięć.
Dieta uderzenia glikemii zależymocno obliczanie obciążenia glikemicznego. Każde jedzenie ma inny GL, z poszczególnymi sumami dodawanymi przez cały dzień. Niski GL zwykle spada poniżej 80 dziennie. Umiarkowane obciążenie wynosi od 80 do 120. Dieta o wysokim uderzeniu glikemicznym ma w sumie więcej niż 120.
Diabetycy mogą stosować dietę wpływu na glikemię do kontrolowania poziomu glukozy we krwi. Diety wpadające w niski zakres GL mają mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, ponieważ pokarmy te zwykle trwają dłużej. Wyższe diety GL składają się z szybko trawących produktów spożywczych, które mogą zwiększyć glukozę we krwi, co spowodowało szybki spadek. Utrata masy ciała może również być korzyść z niskiego wpływu na glikemiczne plany diety. Pokarmy z wysokim trawieniem GL szybciej i gdy poziom glukozy we krwi szybko i spadał, może wynikać głód, podobnie jak przejadanie się. Niskie pokarmy GL trwają dłużej, a zatem apetyt może być bardziej kontrolowany.
glyDieta wpływu na cmentarz nie jest taka sama jak dieta o niskiej zawartości węglowodanów . Żywność może należeć do kategorii niskiego obciążenia glikemicznego, ale zawierać wyższe całkowitą ilości węglowodanów. Na przykład ryż parboilowany ma obciążenie glikemiczne 22, ale zawiera 40 węglowodanów netto na porcję. Wiele diet o niskiej zawartości węglowodanów pozwala na 20 gramów węglowodanów lub mniej przez pierwsze dwa tygodnie w planie odchudzania.
Pokarmy w kategorii niskiej glikemii obejmują mleko odtłuszczone, słodkie ziemniaki i ciecierzycę. Soczewica, ryż parboile i jabłka są również uważane za niski GL. Mięso zwykle nie są zawarte na listach obciążeń glikemicznych, ponieważ nie mają węglowodanów.